زمینه و هدف: بیماری کبد چرب غیرالکلی یکی از شایع‌ترین بیماری‌های کبدی است؛ که بیشتر در افراد مبتلا به چاقی و اضافه‌وزن اتفاق می‌افتد. این مطالعه با هدف تعیین تأثیر آموزش تغذیه بر شاخص‌های تن‌سنجی، بیوشیمیایی و یافته‌های سونوگرافیک بیماران مبتلا به کبد چربِ غیرالکلی که به کلینیک جهاد دانشگاهی خوزستان مراجعه‌ کرده بودند انجام شد.

مواد و روش‌ها: این مطالعه از نوع مداخله‌ای قبل و بعد بود؛ که بر روی 3۰ بیمار مبتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی انجام شد. متغیرهای موردنظر قبل و بعد از سه ماه مداخله آموزش تغذیه در بیماران مورد ارزیابی قرار گرفت. به‌منظور تجزیه¬و تحلیل داده‌ها از SPSS19 و آزمون‌های توصیفی و آزمون تی زوجی و آزمون ناپارامتری علامت استفاده شد.

یافته‌ها: میانگین سنی بیماران 11/2± 44/8 سال بود. شاخص‌های تن‌سنجی پس از سه ماه آموزش تغذیه به‌طور معناداری کاهش یافت (0/001>p ). آنزیم‌های کبدی و پروفایل لیپیدی نیز در پایان مداخله کاهش یافتند. البته این کاهش تنها در مورد ALT و AST معنادار بود (0/001>p). یافته‌های سونوگرافی بیماران نیز حاکی از کاهش معنادار شدت و درجه بیماری پس از مداخله بود.

نتیجه‌گیری: آموزش تغذیه بر بهبود شاخص‌های تن‌سنجی و بیوشیمیایی و بهبود عملکرد کبدی بیماران مبتلا به کبد چرب غیرالکلی تأثیر دارد.

نوع مقاله: مطالعه پژوهشی.