در اين مقاله با استفاده از دادههای دوره زمانی 1367-81، الگوی تصحيح خطای سيستم تقاضای تقريباً ايدهآل برای انواع گوشت در ايران براورد شده است. نتايج اين مطالعه نشان میدهد که کششها در بلندمدت کوچکتر از کوتاهمدت هستند. کشش درآمدی نيز مبين اين است که درکوتاهمدت و بلندمدت گوشت مرغ و در کوتاهمدت گوشت ماهی کالاهايی ضروری میباشند؛ بنابراين، آثار اعمال سياستها در کوتاهمدت، سريعتر مشاهده میشود. با توجه به اين موضوع لازم است در اجرای سياستهای قيمتی دو بعد قيمتگذاری و هدفمند کردن يارانهها مورد توجه جدی قرار گيرد تا از ايجاد شوکهای جدی در بازار گوشت و سبد تغذيهای خانوارها جلوگيری شود.