هدف از اين پژوهش براورد تابع تقاضای شير و محاسبه رفاه از دست‌رفته ناشی از وجود انحصار در صنعت توليد و فروش شير در 13 استان کشور طی سالهای 1380 تا 1384 است (65 مشاهده). در اين مطالعه پس‌از براورد تابع تقاضای شير، رفاه از دست‌رفته ناشی از وجود انحصار در صنعت توليد با استفاده از الگوی «ساختار-رفتار-عملکرد» محاسبه گرديد. نتايج نشان داد که قيمت شير اثری منفی بر تقاضای آن دارد. از سوی ديگر، قيمت ساير نوشيدنيها و هزينه تبليغات شير اثر مستقيم و مثبت بر تقاضای شير دارند. يافته‌های تحقيق نشاندهنده افزايش مقدار رفاه از دست‌رفته در سالهای 1380 تا 1382 است؛ اما از سال 1382 تا سال 1384 روندی کاهشی در مقدار رفاه از دست رفته ناشی از انحصار در صنعت توليد شير ايران وجود دارد.

  طبقه‌بندی JEL : D4 ، F12 ، D6 ، Q13