زعفران به علت اشتغالزايی بالا، صادرات، ارزآوری زياد و نياز آبی اندک جايگاه ويژه‌ای در بين محصولات کشاورزی دارد، از اين‌رو در تحقيق حاضر تابع عرضه و تقاضای صادرات اين محصول به روش FIML براورد وکششهای جزئی توابع عرضه و تقاضای صادرات در کوتاه‌مدت و بلندمدت محاسبه شده است. آمار و اطلاعات به‌کار رفته در تحقيق اسنادی‌ بوده‌وازمنابع‌کتابخانه‌ای مربوط به دوره زمانی سالهای 1360- 83 گردآوری شده است.

  نتايج نشان می ‌ دهد که کشش قيمتی تقاضای کوتاه‌مدت زعفران اندک است و ايران در کوتاه‌مدت می‌تواند برای افزايش درآمد خود در بازارهای جهانی، قيمت را افزايش دهد؛ اما کشش قيمتی بلندمدت زعفران بيشتر از يک است و لذا بايد سياستهای مناسب مرتبط با آن اعمال گردد. همچنين نتايج حاصل از براورد تابع عرضه نشاندهنده پايين بودن کشش قيمتی عرضه در کوتاه‌مدت است ، ولی در بلندمدت کشش قيمتی عرضه صادرات بزرگتر از يک است و از اين‌رو می‌توان گفت ارائه و اجرای ابزارهای سياستی مناسب در کوتاه‌مدت و بلندمدت می‌تواند در برقراری تعادل بين عرضه و تقاضا مفيد باشد.

  طبقه بندی JEL : C32