این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند

فهرست مقالات


علوم و صنایع غذایی ایران، 1395، جلد ۱۳، شماره ۵۷
ردیف عنوان تاریخ نمایه سازی تاریخ بررسی XML مشاهده
۱ سینتیک تغییرات محتوای اسید اسکوربیک، محتوای فنول کل و ظرفیت ضداکسایشی آب نارنج طی فرآوری حرارتی 1395/9/7 - Get XML Data ۸۴ بار
۲ تعیین شرایط بهینه فرآیند خشک‌کردن پسته در خشک‌کن مایکروویو بسترسیال 1395/9/7 - Get XML Data ۱۱۷ بار
۳ مقایسه اثر اینولین، فروکتوالیگوساکارید و پلی‌دکستروز بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی آب سیب شفاف طی ۶ ماه نگهداری در دو دمای C˚ ۴ و C˚۲۵ 1395/9/7 - Get XML Data ۷۳ بار
۴ مقایسه پروفایل اسید های چرب و اندیس های فیزیکوشیمیایی کره های سنتی گوسفندی و گاوی 1395/9/7 - Get XML Data ۷۵ بار
۵ بررسی تأثیر افزودن صمغ کاراگینان برخصوصیات کیفی نوشیدنی گردو 1395/9/7 - Get XML Data ۱۰۵ بار
۶ بررسی روش تولید و ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی، ریز ساختاری و حسی پنیر آروشه 1395/9/7 - Get XML Data ۸۸ بار
۷ بررسی رفتار خشک کردن دانه‌های ذرت در خشک‌کن استوانه‌ای دوار غیر مداوم 1395/9/7 - Get XML Data ۷۴ بار
۸ بررسی آلودگی میکروبی هوای قسمت‎های مختلف تولید کارخانجات لبنی 1395/9/7 - Get XML Data ۸۵ بار
۹ بررسی اثر سدیم کازئینات و ژلاتین بر ویژگی‏های حسی، پردازش تصویر و بافت نمونه‏های موس شکلاتی 1395/9/7 - Get XML Data ۷۱ بار
۱۰ بررسی اثر‌بخشی عصاره گل‌های رازک علیه مخمر نانوایی و گروهی از کپک‌های عامل فساد نان 1395/9/7 - Get XML Data ۸۵ بار
۱۱ اثرروش های مختلف استخراج بر میزان ترکیبات فنلی، توکوفرولی و خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره شوید 1395/9/7 - Get XML Data ۸۳ بار
۱۲ بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی کنسانتره تمشک تولید شده به وسیله تکنیک‎های خلأ و مایکروویو 1395/9/7 - Get XML Data ۷۶ بار
۱۳ ارزیابی روش مناسب استخراج DNA کپک Aspergillus niger از رب گوجه فرنگی 1395/9/7 - Get XML Data ۸۶ بار
۱۴ مطالعه شاخص‌های کیفیت، بار میکروبی و ترکیب اسیدهای چرب بافت ماهیان دودی سفید و کفال طلایی بازارهای شمال ایران 1395/9/7 - Get XML Data ۷۹ بار
۱۵ بهینه سازی پارامترهای فیزیکی در میزان تولید آنزیم لیپاز توسط آسپرژیلوس نایجر PTCC۵۰۱۰ در محیط حاوی شیره خرما و بررسی خصوصیات آن 1395/9/7 - Get XML Data ۱۰۰ بار
۱۶ تاثیر جوانه‌ی گندم فرآیند شده بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی دسر شیری 1395/9/7 - Get XML Data ۸۰ بار
۱۷ شناسایی ریزسازواره های نمونه های دوغ صنعتی ایرانی 1395/9/7 - Get XML Data ۶۷ بار
برگشت به نشریه انتخاب شده   |   برگشت به فهرست نشریات   |   برگشت به صفحه اول پایگاه