این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند

فهرست مقالات


علوم و صنایع غذایی ایران، 1393، جلد ۱۱، شماره ۴۵
ردیف عنوان تاریخ نمایه سازی تاریخ بررسی XML مشاهده
۱ مدلسازی سینتیک خشک شدن لایه نازک میوه زرشک (Berberis Vulgaris) به کمک شبکه عصبی مصنوعی شیوا گرجیان ۱، تیمور توکلی هشجین ۲، محمد هادی خوش تقاضا ۳ 1395/9/7 - Get XML Data ۸۰ بار
۲ تأثیر پوششهای خوراکی و نانو زیست سازگار بر خواص کیفی سیب گلدن دلیشز در طی شرایط مختلف انبارداری محمد هادی موحدنژاد۱، محمد هادی خوش‌تقاضا۲ ، محمد جلال الدین ظهوریان مهر۳ ، سعید مینایی۲ 1395/9/7 - Get XML Data ۸۶ بار
۳ تأثیر پوششهای خوراکی و نانو زیست سازگار بر خواص کیفی سیب گلدن دلیشز در طی شرایط مختلف انبارداری محمد هادی موحدنژاد۱، محمد هادی خوش تقاضا۲ ، محمد جلال الدین ظهوریان مهر۳ ، سعید مینایی۲ 1397/2/18 - Get XML Data ۵۸ بار
۴ ارزیابی تاثیر سرخکردن بر برخی خواص کیفی روغن هسته انگور پریا رهنمون۱، صدیف آزاد مرد دمیرچی۲، سیدهادی پیغمبردوست۲، جوادحصاری۲، محبوب نعمتی۳، علی زنوزی۴ 1395/9/7 - Get XML Data ۹۴ بار
۵ نشاندن نانو ذرات نقره بر روی سطوح با روش ابتکاری نفوذ-تبخیر و بررسی اثر آن بر پاتوژن های مواد غذایی (اشریشیاکلی و استافیلوکوکوس اورئوس ) سیده سمانه توکلیان ، مهرداد منطقیان ، غلامحسن اسدی ، شهین نجار پیرایه، ، شاهرخ شعبانی 1395/9/7 - Get XML Data ۱۰۱ بار
۶ بررسی انرژی مصرفی و سینیتیک خشک کردن گیاه دارویی آویشن در خشک کن مایکروویو حمید خفاجه۱، احمد بناکار ۱ ، سعید مینایی۱، احمد تقی زاده۲، علی متولی ۱، مسعود رضایی آدریانی۳ 1395/9/7 - Get XML Data ۸۶ بار
۷ بررسی تاثیر میزان چربی بر خصوصیات فیزیکی و رئولوژیکی بستنی وانیلی فاطمه سادات مصطفوی۱، مصطفی مظاهری تهرانی۲، محبت محبی۳ 1395/9/7 - Get XML Data ۸۶ بار
۸ درجه بندی برگه خشک شده سیب از لحاظ کیفیت و تازگی با استفاده از فنآوری ماشین بینایی پس از پیرسازی مصنوعی سمیرا کریمی ، اشکان نیکیان  1395/9/7 - Get XML Data ۹۳ بار
۹ بررسی ویژگی های شیمیایی، حسی و میکروبی آردهای تولیدی استان خوزستان بهزاد ناصحی۱، محمد طاهانژاد ۲ 1395/9/7 - Get XML Data ۹۹ بار
۱۰ بررسی سوخت و ساز قارچ مورتیرلا آلپینا در شرایط بهینه تولید روغن و آراشیدونیک اسید با استفاده از روش سطح پاسخ حمید رضا صمدلویی۱، زهره حمیدی۲ ، سید مهدی علوی۳، محمد علی سحری۴، سلیمان عباسی۲ 1395/9/7 - Get XML Data ۹۱ بار
۱۱ بررسی تاثیر صمغ گوار و آنزیم لیپاز بر ویژگی های رئولوژیکی و کیفت پخت کامل نان بربری نیم پز و منجمد تکتم هجرانی۱ ، زهرا شیخ الاسلامی۲، علی مرتضوی۳ ، مهدی قیافه داوودی۲ 1395/9/7 - Get XML Data ۹۵ بار
۱۲ بهینه سازی روش ذخیره سازی چغندر در سیلو برای کاهش فلور میکروبی خلیل بهزاد۱، مصطفی مظاهری تهرانی۲، سید علی مرتضوی۳، مصطفی شهیدی نوقابی۴ ، روح الله بهزاد۵ 1395/9/7 - Get XML Data ۷۷ بار
۱۳ تاثیر پارامترهای عملیاتی بر کارایی فرآیند نانوفیلتراسیون آب پرس تفاله چغندرقند مصطفی شهیدی نوقابی۱، ۲ ، سید محمد علی رضوی۳، سید محمود موسوی۴، محمد الهی۵ 1395/9/7 - Get XML Data ۶۴ بار
۱۴ تاثیر نشاسته تعدیل شده ذرت بر ویژگیهای رئولوژیکی خمیر و کیفیت نان بربری مریم شمشیرساز۱، حبیب الله میرزایی۲، محمد حسین عزیزی۳، مهران اعلمی۲ 1395/9/7 - Get XML Data ۱۹۸ بار
۱۵ بررسی سینتیک و انرژی مصرفی خشک کردن توت سفید در خشک‌کن مایکروویو حمید خفاجه۱، احمد بناکار۲، محمد زارعین۳ ، محمدهادی خوش‌تقاضا۴ 1395/9/7 - Get XML Data ۹۷ بار
۱۶ بررسی سینتیک و انرژی مصرفی خشک کردن توت سفید در خشک کن مایکروویو حمید خفاجه۱، احمد بناکار۲، محمد زارعین۳ ، محمدهادی خوش تقاضا۴ 1397/2/18 - Get XML Data ۵۴ بار
۱۷ تاثیر غلظت پروتئین و تغییرات pH بر برخی ویژگی‌های عملکردی گلیادین الهه عابدی۱، مهسا مجذوبی ۲ ، عسکر فرحناکی۲ 1395/9/7 - Get XML Data ۸۳ بار
۱۸ ارزیابی خصوصیات کیفی کیتوزان تولیدی از پوسته میگو و کیتوزان تجاری پوسته خرچنگ مرضیه موسوی نسب۱، سحرالسادات موسوی نسب۲، غلامرضا مصباحی۳، جلال جمالیان۴ 1395/9/7 - Get XML Data ۲۳۲ بار
۱۹ آنالیز سه گونه میگو و دو نوع ماهی تن تازه و کنسرو شده برای تعیین ارزش غذایی آنها علی آبرومند 1395/9/7 - Get XML Data ۹۰ بار
۲۰ مقایسه فنل کل و خواص آنتی اکسیدانی پوست سبز گردوی سه منطقه از شمال ایران (شاهرود، بندر گز و هزار جریب) 1395/9/7 - Get XML Data ۷۸ بار
برگشت به نشریه انتخاب شده   |   برگشت به فهرست نشریات   |   برگشت به صفحه اول پایگاه