این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
Avicenna Journal of Phytomedicine، جلد ۲، شماره ۳، صفحات ۱۳۹-۱۴۵
عنوان فارسی
چکیده فارسی مقاله
کلیدواژه‌های فارسی مقاله
عنوان انگلیسی Evaluation of antioxidant activity of Malus domestica fruit extract from Kashan area
چکیده انگلیسی مقاله Objective: Antioxidants are considered as the main factors in the inhibition of unwanted oxidation reactions. Materials and Methods: In this research the antioxidant potential of the fresh fruits of 4 cultivars (A to D) of Malus domestica (M. domestica) cultivated in the Kashan, Qamsar area was evaluated. The antioxidant activity of the samples were evaluated using two complementary antioxidant assays: 2, 2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) and β-carotene/linoleic acid tests and the results were compared with the synthetic standard antioxidant butylated hydroxytoluene (BHT). Results: Total phenolic contents of the samples are also estimated by Folin-Ciocalteu's phenol test. In both DPPH β-carotene/linoleic acid tests in the concentration of 2 mg/ml, only samples from cultivar A showed moderate antioxidant activity with 63.92±0.42 and 6.02±0.03 inhibition percentages, respectively and other samples were weakly active. Conclusion: The Folin-Ciocalteu's phenol test was also showed very little phenolic compounds for the fruits. In conclusion, weak antioxidant activity was estimated for the studied apple cultivars.
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله
نویسندگان مقاله سارا جلوداریان | sara jelodarian
faculty of agriculture and natural sources, science and research branch, islamic azad university, tehran, i. r. iran

سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه آزاد اسلامی علوم و تحقیقات (Islamic azad university science and research branch)

عبدالرسول حقیر ابراهیم آبادی | abdolrasoul haghir ebrahimabadi
essential oils research institute, university of kashan, kashan, i. r. iran

سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه کاشان (Kashan university)

احمد خلیقی | ahmad khalighi
faculty of agriculture and natural sources, science and research branch, islamic azad university, tehran, i. r. iran

سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه آزاد اسلامی علوم و تحقیقات (Islamic azad university science and research branch)

حسین بتولی | hossain batooli
isfahan research center of natural resources, kashan station, kashan, i. r. iran
نشانی اینترنتی http://ajp.mums.ac.ir/article_100.html
فایل مقاله فایلی برای مقاله ذخیره نشده است
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده en
موضوعات مقاله منتشر شده
نوع مقاله منتشر شده Original Research Article
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات