این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
علوم و صنایع غذایی ایران، جلد ۱۵، شماره ۸۴، صفحات ۳۹-۵۰
عنوان فارسی تعیین عوامل موثر بر بازده استخراج روغن با حلال از دانه های گلرنگ وحشی با استفاده از طرح فاکتوریل جزئی
چکیده فارسی مقاله گلرنگ وحشی مقاوم در برابر آب و هوای خشک است که از دانه آن می‌توان برای تولید روغن خوراکی یا مصارف صنعتی استفاده کرد. هدف از این پژوهش بررسی عوامل موثر بر استخراج روغن از دانه گلرنگ وحشی با استفاده از حلال است. با استفاده از طرح کاملاً تصادفی در قالب آزمایش‌های فاکتوریل جزیی، اثر پنج عامل شامل دما (50 و70 درجه سانتی‌گراد)، زمان (4 و 6 ساعت)، حجم حلال (200 و 300 میلی-لیتر)، وزن نمونه (20 و30 گرم) و اندازه ذرات (0/1 و 5/1 میلی‌متر) در استخراج روغن گلرنگ وحشی با روش سوکسله مورد بررسی قرار گرفت. پس از تعیین عوامل موثر اصلی، با استفاده از روش سطح پاسخ و طرح مرکب مرکزی این عوامل بهینه‌سازی شدند. آزمایش‌های انجام شده با استفاده از آزمون فاکتوریل جزیی نشان داد که مدت زمان استخراج (01/0=α)، اندازه ذرات (01/0=α) و حجم حلال (05/0=α) اثر معنی‌داری بر بازده استخراج روغن داشتند. نتایج آزمایش‌های انجام شده برای طرح مرکب مرکزی نشان داد که اندازه ذرات (01/0=α)، مدت زمان استخراج (01/0=α)، حجم حلال (05/0=α) و اثر متقابل زمان و حجم حلال (01/0=α) بر بازده استخراج روغن معنی‌دار بود. از میان 5 عامل اصلی بررسی شده، مدت زمان استخراج و اندازه ذرات در سطح آماری 1% و حجم حلال در سطح آماری 5% بر بازده استخراج روغن تاثیر معنی‌داری داشتند. مقادیر بهینه عوامل اصلی شامل زمان استخراج، حجم حلال و اندازه ذرات به ترتیب 6 ساعت 40 دقیقه، 334 میلی‌لیتر و 1/1 میلی‌متر شد. بیشینه بازدهی استخراج روغن در شرایط بهینه 6/36 % به‌دست آمد.
کلیدواژه‌های فارسی مقاله گلرنگ وحشی،استخراج با حلال،طرح فاکتوریل جزیی،بهینه سازی،
عنوان انگلیسی
چکیده انگلیسی مقاله
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله
نویسندگان مقاله فاطمه مظفری |
بخش مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشگاه شهید باهنر کرمان

احمد غضنفری مقدم |
بخش مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشگاه شهید باهنر کرمان

حمیدرضا اخوان |
هیات علمی بخش علوم و صنایع غذایی - دانشگاه شهید باهنر کرمان

نشانی اینترنتی http://journals.modares.ac.ir/browse.php?a_code=A-7-39633-28&slc_lang=fa&sid=7
فایل مقاله اشکال در دسترسی به فایل - ./files/site1/rds_journals/969/article-969-1058337.pdf
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده
نوع مقاله منتشر شده
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات