این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
Iranian Journal of Fisheries Sciences، جلد ۱۰، شماره ۱، صفحات ۶۷-۷۴
عنوان فارسی
چکیده فارسی مقاله
کلیدواژه‌های فارسی مقاله
عنوان انگلیسی Seasonal variation in chemical composition of the Indian mackerel (Rastrelliger kanagurta) from Karachi Coast
چکیده انگلیسی مقاله The chemical composition variations of the Indian mackerel (Rastrelliger kanagurta) from Karachi coast were investigated seasonally over the period of one year (2004-2005). Moisture, crude protein, fat and ash contents varied from 70.11-74.41%, 16.02- 20.09%, 3.0-12%, and 0.89-1.35% respectively. The seasonal data indicated that the main fatty acids of the total lipid were C16:0, C16:1, C18:0, C18:1, C20:5 and C22:6. Total contents of saturated fatty acid (SFA), monounsaturated fatty acid (MUFA) and polyunsaturated fatty acid (PUFA) percentages varied from 31.6-46.85%, 20.5-27.9%, and 26.8-40.85% respectively. Eicosapentaenoic acid (EPA, C20: 5n-3) and docosahexaenoic acid (DHA, C22: 6n-3) of omega 3 series which have specific importance in nutritional values concept, were the major fatty acids. The lowest EPA and DHA were found to be in July and highest in November to March.
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله
نویسندگان مقاله k nisa | k. nisa


k اسدالله | k. asadullah


نشانی اینترنتی http://www.jifro.ir/browse.php?a_code=A-10-1-60&slc_lang=en&sid=en
فایل مقاله فایلی برای مقاله ذخیره نشده است
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده en
موضوعات مقاله منتشر شده Fish processing
نوع مقاله منتشر شده پژوهشی
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات