این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
Journal of Agricultural Science and Technology، جلد ۱۸، شماره ۵، صفحات ۱۲۲۱-۱۲۳۲
عنوان فارسی
چکیده فارسی مقاله
کلیدواژه‌های فارسی مقاله
عنوان انگلیسی Geographical Discrimination of Iranian Pomegranate Cultivars Based on Organic Acids Composition and Multivariate Analysis
چکیده انگلیسی مقاله In this study, geographical discrimination of some Iranian pomegranate cultivars was investigated using chromatographic analyses and multivariate statistical methods. The organic acid content of 24 pomegranate samples of different cultivars (5 sweet, 7 sweet-sour and 12 sour cultivars) from different production sites (Yazd and Markazi Provinces, Iran) were analyzed by HPLC/UV. Ten organic acids including oxalic, tartaric, malic, shikimic, ascorbic, maleic, succinic, citric, acetic and fumaric were identified and quantified in freshly prepared juices. The total organic acid content was in the range of 105.4–2074.4 mg 100 g-1 of pomegranate juice. Citric acid predominated in most cultivars especially in sour cultivars, while sweet-sour and sweet ones were characterized by high malic acid content. Principal Component Analysis (PCA) indicated that principle component 2 was responsible for discrimination of two geographical regions. Furthermore, Factor Analysis (FA) and Hierarchical Cluster Analysis (HCA) showed the high potential in complete separation of pomegranate cultivars based on geographical origins.
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله
نویسندگان مقاله m قادری قهفرخی | ghaderi ghahfarokhi
department of food science and technology, faculty of agriculture, tarbiat modares university, tehran, p. o. box 14115-336, islamic republic of iran.
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه تربیت مدرس (Tarbiat modares university)

m برزگر |
department of food science and technology, faculty of agriculture, tarbiat modares university, tehran, p. o. box 14115-336, islamic republic of iran.
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه تربیت مدرس (Tarbiat modares university)

m نبیل |
department of mathematics, islamic azad university, qazvin branch, qazvin, islamic republic of iran.
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه آزاد اسلامی علوم و تحقیقات (Islamic azad university science and research branch)

نشانی اینترنتی http://jast.modares.ac.ir/article_14855_8f9f15734ed9cf7a0ec4d0db1a5c4abf.pdf
فایل مقاله فایلی برای مقاله ذخیره نشده است
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده en
موضوعات مقاله منتشر شده
نوع مقاله منتشر شده
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات