این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
Journal of Agricultural Science and Technology، جلد ۱۵، شماره ۱، صفحات ۲۳-۳۴
عنوان فارسی
چکیده فارسی مقاله
کلیدواژه‌های فارسی مقاله
عنوان انگلیسی Investigation of Black Mulberry Drying Kinetics Applying Different Pretreatments
چکیده انگلیسی مقاله Common drying systems, including hot air convection, infrared, vacuum and IR-convective were employed to investigate and analyze the drying process of mulberry fruits. To evaluate the effect of pretreatment on the drying phenomenon, samples were pretreated by being subjected to: microwaves, chemical preparation, mechanical as well as blanching approaches. Results revealed that the microwave pretreatment, integrated with IR-convective dryer required the lowest time needed for drying mulberries. Furthermore, the experimental data were fitted to semi empirical as well as theoretical models to achieve the most suitable function governing mulberry drying process. Eventually, Page Model proved to perform best with regard to its high coefficient of determination, low value of χ2 and root mean square of error.
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله Black mulberry,Dryer,Drying,Pretreatment
نویسندگان مقاله m اسماعیلی ادبی | esmaeili adabi
department of physics, shahr-e-qods branch, islamic azad university, tehran, islamic republic of iran.
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه آزاد اسلامی علوم و تحقیقات (Islamic azad university science and research branch)

علی محمد نیکبخت | a m
department of agricultural machinery, faculty of agriculture, urmia university, urmia, islamic republic of iran.
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه ارومیه (Urmia university)

a متولی |
department of engineering, shahre rey branch, islamic azad university, tehran, islamic republic of iran.
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه آزاد اسلامی علوم و تحقیقات (Islamic azad university science and research branch)

سیدرضا موسوی سیدی | s r mousavi seyedi
department of mechanic of agricultural machinery, sari agricultural sciences and natural resources, university, sari, islamic republic of iran.

نشانی اینترنتی http://jast.modares.ac.ir/article_4929_db55dc229069342db275849c54f22e6f.pdf
فایل مقاله فایلی برای مقاله ذخیره نشده است
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده en
موضوعات مقاله منتشر شده
نوع مقاله منتشر شده
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات