این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
مجله دانشگاه علوم پزشکی مازندران، جلد ۲۹، شماره ۱۷۲، صفحات ۱۳۵-۱۳۹
عنوان فارسی تخمین میزان دریافت روزانه باقیمانده سموم کشاورزی در هندوانه و خربزه عرضه شده در شهرستان کاشان
چکیده فارسی مقاله سابقه و هدف: امروزه استفاده از آفت‌کش‌ها به علت ایجاد مخاطرات زیست محیطی و سلامتی برای انسان‌ها، مورد توجه عمومی قرار گرفته است. این مطالعه با هدف شناسایی انواع سموم کشاورزی و تخمین میزان دریافت روزانه باقیمانده آن‌ها در هندوانه و خربزه عرضه شده در کاشان انجام پذیرفت. مواد و روش‌ها: در این مطالعه توصیفی - مقطعی، 62 نمونه خربزه و هندوانه ازمناطق مختلف عرضه در کاشان از سال 1395 تا 1396 جمع‌آوریگردید. پس از آماده‌سازی، نمونه‌ها جهت بررسی 118 سم مختلف توسط دستگاه گازکروماتوگرافی با آشکارساز جرمی مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفتند. همچنین میزان دریافت مزمن روزانه (CDI) سموم به دست آورده شد. یافته‌ها: نتایج نشان داد که 7 (29/11 درصد) نمونه از نمونه‌های خربزه و هندوانه آلوده به سموم کشاورزی بودند و تنها سم fludioxonil در یک نمونه (3/2 درصد) هندوانه و بالاتر از حد مجاز استاندارد شناسایی شد. CDI سم نیز کم‌تر از استاندارد کدکس بود. بیش‌ترین سم شناسایی شده در نمونه های آلوده خربزه نیز به ترتیب diazinon و tridemorph، با 3 (79/15 درصد) و 2 (52/10 درصد) نمونه بودند. همچنین CDI سموم diazinon و chlorpyrifos در نمونه‌های خربزه بیش‌تر از استاندارد کدکس بوده است. استنتاج: با توجه به حضور سموم کشاورزی در نمونه‌های خربزه و هندوانه، پایش مستمر باقی مانده سموم کشاورزی ضروری می‌باشد.  
کلیدواژه‌های فارسی مقاله دریافت روزانه، خربزه، هندوانه، سموم کشاورزی
عنوان انگلیسی Daily Intake of Pesticide Residues in Melon and Watermelon Samples in Kashan, Iran
چکیده انگلیسی مقاله Background and purpose: Pesticides cause general concern due to their possible adverse results on human health. The aim of this study was to investigate different pesticides and also estimating daily intake of their residues in melon and watermelon samples in Kashan, Iran. Materials and methods: In this cross-sectional study, 62 melon and watermelon samples were collected from different fruit distribution centers in Kashan, 2016-2017. After preparation, the samples were analyzed for 118 various pesticides using Gas chromatography–mass spectrometry (GC-MS). Also, chronic daily intake (CDI) of pesticides was calculated. Results: In this study, 7 (11.29 %) melon and watermelon samples were contaminated with pesticides. Only fludioxonil residue was detected in 1 (2.3 %) watermelon sample which was higher than standard range. The CDI of fludioxonil was less than standard of codex Alimentarius. In melon samples, diazinon in 3 (15.79%) and tridemorph in 2 (10.52%) samples were the most common residues detected. Also, CDI of diazinon and tridemorph in melon samples were more than the standard of codex Alimentarius. Conclusion: Current findings showed the presence of agricultural pesticides in melon and watermelon samples. Therefore, regular monitoring of the pesticide residues is necessary.             
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله daily intake, melon, watermelon, agriculture pesticides
نویسندگان مقاله زهرا جدی | Zahra Jadi
MSc in Food Science and Technology, Kashan University of Medical Sciences, Kashan, Iran
کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی کاشان، کاشان، ایران

رضا شرافتی چالشتری | Reza Sharafati Chaleshtori
Assistant Professor, Department of Food Science and Technology, Research Center for Biochemistry and Nutrition in Metabolic Diseases, Kashan University of Medical Sciences, Kashan, Iran
استادیار، گروه تغذیه، مرکز تحقیقات بیوشیمی و تغذیه در بیماری های متابولیک، دانشگاه علوم پزشکی کاشان، کاشان، ایران

نشانی اینترنتی http://jmums.mazums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1564-7&slc_lang=fa&sid=1
فایل مقاله اشکال در دسترسی به فایل - ./files/site1/rds_journals/119/article-119-1476919.pdf
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده تغذیه
نوع مقاله منتشر شده گزارش کوتاه
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات