این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
مهندسی بیوسیستم ایران، جلد ۴۰، شماره ۱، صفحات ۰-۰
عنوان فارسی مقایسه روش‌های مولکولی RAPD-PCR و DGGE-PCR در شناسایی لاکتوباسیلوس‌های جداسازی شده در طی رسیدن پنیر لیقوان
چکیده فارسی مقاله در این تحقیق با استفاده از دو روش مولکولی مستقل از کشت دی کد-پی سی آر (DGGE-PCR) و وابسته به کشت رپید-پی سی آر (RAPD-PCR)، تغییرات جمعیتی لاکتوباسیلوس‌های پنیر سنتی لیقوان بررسی شد. هر دو این تکنیک‌ها، توانایی بالایی در شناسایی و ردیابی این گروه از باکتری‌های اسیدلاکتیک نشان دادند. با این حال، تفاوت هایی نیز در نحوه شناسایی لاکتوباسیلوس‌های جداسازی شده در مراحل مختلف رسیدن دیده شد. در روش وابسته به کشت رپید لاکتوباسیلوس پلانتاروم، لاکتوباسیلوس پاراپلانتاروم و لاکتوباسیلوس برویس در محصول رسیده به عنوان جمعیت غالب شناسایی شدند. اما در روش مستقل از کشت دی کد حضور دو سویه لاکتوباسیلوس کرواتوس و ساکیی نیز دیده شد که در روش وابسته به کشت قابل شناسایی نبودند. از مزیت‌های روش رپید فراهم کردن داده‌هایی کمی برای جمعیت باکتریایی مختلف بود در حالی‌که روش دی کد، تنها قادر به فراهم آوردن داده‌هایی نیمه کمی بود. با توجه به محاسن و محدودیت‌های هر دو روش می‌توان گفت که هر دو این روش‌ها به تنهایی کامل نبوده و در صورت کاربرد تلفیقی، داده‌های قابل اطمینان تری ارائه خواهد شد.
کلیدواژه‌های فارسی مقاله از کشت، پنیر سنتی، جمعیت باکتریایی، روش مستقل، ورش وابسته به کشت،
عنوان انگلیسی A Comparison of Two Molecular Microbiological Methods, RAPD-PCR and DGGE-PCR for Identification of Lactobacilli Strains Isolated During Lighvan Cheese Making Process
چکیده انگلیسی مقاله The development of the dominant Lactobacilli population during traditional Liqvan cheese production was investigated using two different molecular methods of: culture dependent RAPD vs culture independent DGGE. Either one of the techniques showed a high degree of capability to identify and detect of this group of lactic acid bacteria. However, some differences were conspicuous during the detection of isolated Lactobacilli. In the culture dependent method RAPD, Lb. plantarum, Lb. paraplantarum and Lb. brevis were identified as the dominant strains in the final product while in the independent culture method DGGE, Lb. curvatus and Lb. sakei which could not be identified in the culture dependent method were also observed. Through RAPD it was possible to prepare the whole quantitative data for bacterial population while the other technique DGGE, reported just the semi-quantitative data. With regard to the advantages and disadvantages of each method, it can be concluded that none of the two are perfect but the limitations of one can be overcome by the versatility of the other. A combination use of the two methods can help obtain more trustable information about bacterial population dynamic during the cheese making process.
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله
نویسندگان مقاله تیوا کفیلی |


سیدهادی رضوی |


زهرا امام جمعه |


غلامرضا صالحی جوزانی |


محمدرضا نقوی |


نشانی اینترنتی https://ijbse.ut.ac.ir/article_20279_f2dd8aa1801145322edcc124f50d4ca3.pdf
فایل مقاله اشکال در دسترسی به فایل - ./files/site1/rds_journals/1228/article-1228-1768374.pdf
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده
نوع مقاله منتشر شده
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات