این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
یافته، جلد ۱۲، شماره ۴، صفحات ۰-۰
عنوان فارسی اندازه گیری مقدار فلزات سرب وکادمیم نمونه های برنج پر مصرف استان لرستان و مقایسه آن با استاندارد های ملی
چکیده فارسی مقاله برنج یکی از اجزاء اصلی سبد غذایی مردم کشور و حدود 4/2 بیلیون نفر از جمعیت جهان است، اگر چه از نظر سطح زیر کشت پس از گندم قرار دارد ولی 85% از کل تولید آن به مصرف تغذیه انسان می رسد. در ایران سرانه مصرف برنج 5/42 کیلوگرم برآورد می شود که در واقع دومین محصول پرمصرف کشور است. هدف از این مطالعه تعیین میزان فلزات سنگین وسمی در برنج های پرمصرف کشت شده در نواحی مختلف استان لرستان بود.مواد و روش ها: دراین مطالعه 99 نمونه برنج طارم و دمسیاه کشت شده در سه ناحیه استان لرستان جمع آوری شدومقادیر سرب و کادمیم بااستفاده از دستگاه اسپکتروفتومتر جذب اتمی مدل BRAIC WFX-130 تعیین گردید.پس از جمع آوری اطلاعات با استفاده از نرم افزار آماری SPSS نتایج با استاندارد های ملی مقایسه شد. بحث و نتیجه گیری: مقادیر سرب و کادمیوم در نمونه های برنج کشت شده در استان لرستان کمتر از حد مجاز می باشد واز این نظر مشکلی برای سلامت انسان وجود ندارد. یافته ها: مقدار کادمیوم و سرب به ترتیب 06/0±037/0، و08/0±077/0 میلی گرم در کیلوگرم ماده غذایی بدست آمد.
کلیدواژه‌های فارسی مقاله برنج، لرستان، سرب،کادمیوم
عنوان انگلیسی Determination of Cadmium and Lead levels in high consumed rice (Oryza Sativa L.) cultivated in Lorestan province and its comparison with national standards
چکیده انگلیسی مقاله Rice is the main food of people in Iran and about 2.4 billion of the world population. Although its cultivation areas are less than wheat but 85% of the total product is used by people. Consumption of rice per person is estimated 42.5 kg in Iran. So it is the second high consumed agricultural product. The aim of this study was determination amount of toxic and heavy metals in high consumed rice varites cultivated in different areas of Lorestan province. Materials and Methods: In this study 99 rice samples (Tarem and Domsiah) cultivated in three areas of Lorestan( khorramabad, Dorud and Borujerd) province were collected. Amount of Lead and Cadmium were analyzed by atomic absorption model BRAIC WFX 130. Data were gathered and analyzed by SPSS software and compared with national standards. Results: The results for Cd and Pb were 0.037±0.06 and 0.077±0.08 mg/kg respectively. Conclusion: Cadmium and Lead levels in rice samples caltivated in Lorestan province were less than Permissible limit, so there is no risk for human health.
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله Rice, Lead, Cadmium, Lorestan
نویسندگان مقاله روشنک هدایتی فر | roshanak hedayatifar
deputy for food and drug , lorestan university of medical sciences, khorramabad,iran.
خرم آباد، بلوار 60 متری، پشت اداره دخانیات، معاونت غذا و دارو
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی لرستان (Lorestan university of medical sciences)

ابراهیم فلاحی | ebrahim falahi
department of nutrition, lorestan university of medical sciences, khorramabad,iran.
گروه تغذیه، دانشگاه علوم پزشکی لرستان
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی لرستان (Lorestan university of medical sciences)

مهدی بیرجندی | mehdi birjandi
department of statistics , faculty of medicine , lorestan university of medical sciences, khorramabad,iran.
دانشگاه علوم پزشکی لرستان
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی لرستان (Lorestan university of medical sciences)

نشانی اینترنتی http://yafte.lums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-145-174&slc_lang=fa&sid=fa
فایل مقاله فایلی برای مقاله ذخیره نشده است
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده
نوع مقاله منتشر شده 1
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات