این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
یافته، جلد ۱۱، شماره ۱، صفحات ۷۱-۷۸
عنوان فارسی بررسی مقدار فلزات سنگین کادمیوم، سرب، کروم و نیکل در ماهیان پرورشی شهرستان خرم آباد در بهار و تابستان سال ۱۳۸۵
چکیده فارسی مقاله مقدمه: استفاده از منابع خوراکی آبزی به ویژه ماهیان به عنوان بخشی از منابع پروتئینی ، به دلیل نیاز روز افزون انسان به غذا، در حال افزایش است. مطابق آمارهای موجود، مصرف سرانه آبزیان در جهان از 3/14 کیلوگرم در سال 1994 به بیش از 75/15 کیلوگرم در سال 1997 افزایش یافته است. مصرف آبزیان در ایران از کمتر از 1 کیلوگرم در سال 1357 به 57/4 کیلوگرم در سال 1375 افزایش یافته است. بنابراین به موازات افزایش مصرف این منابع، اهمیّت بهداشتی و سلامتی ماهیان نیز، بیشتر می گردد که در این میان فلزات سنگین به علت فرایند بیولوژیکی و تجمع زیستی، تشخیص و اندازه گیری اهمیت زیادی دارند. در این مطالعه توصیفی مقطعی مقدار فلزات سنگین کادمیوم، سرب، کروم و نیکل در ماهیان پرورشی شهرستان خرم آباد در بهار و تابستان سال 1385 مورد بررسی قرار گرفته است . Ø مواد و روش‌ها: به منظور بررسی غلظت فلزات سنگین کادمیوم، کروم، سرب و نیکل ماهیان پرورشی شهر ستان خرم آباد بطور منظم در فواصل زمانی مشخص در طی فصل بهار و تابستان تعداد 240 نمونه از ده محل پرورش ماهی جمع آوری گردید و مقدار فلزات سنگین کادمیوم، کروم، سرب و نیکل موجود در بافت ماهیان پس از عملیات هضم شیمیایی توسط دستگاه جذب اتمی تعیین شد. و نتایج با استفاده از نرم افزار SPSS و دو آزمون T - Test ت جزیه و تحلیل گردید. در آزمایشهای از مواد شیمیایی با درجه خلوص بسیار زیاد استفاده گردید . Ø یافته‌ها: میانگین غلظت سرب، کروم، کادمیوم ونیکل در بافت ماهیان مورد مطالعه به ترتیب برای محلهای مورد نظر 46/0، 06/0، 053/0 و3/0 میلی گرم بر لیتر بر حسب وزن خشک ماهی بدست آمد. نتایج حاصل از انجام این پژوهش نشان داد که مقدار فلزات سنگین سرب، کادمیوم، کروم و نیکل به ترتیب در 27%، 8%، 3% و 25% نمونه های مورد مطالعه از حداکثر مجاز سازمان بهداشت جهانی کمتر بود . Ø بحث و نتیجه‌گیری: نتایج نشان داد که توزیع فلزات سنگین در بافت ماهیان مورد مطالعه بطور تقریباً یکسانی وجود دارد و از نظر آماری اختلاف معنی داری بین غلظت آنها مشاهده نگردید ولی مقادیر این فلزات در ماهیان پرورشی بیشتر از ماهیان دریایی بود. مقایسه مقادیر بدست آمده با استاندارد سازمان بهداشت جهانی نشان داد که مقدار فلزات سنگین سرب، کروم، کادمیوم، و نیکل از حد مجاز سازمان بهداشت جهانی کمتر است .
کلیدواژه‌های فارسی مقاله ماهی، فلزات سنگین ، خرم آباد
عنوان انگلیسی Study of heavy metals concentration Cd, Cr, Pb and Ni, in cultured ponds fishes of Khorramabad city in 2006
چکیده انگلیسی مقاله Background: The consumption of aquatic nutrition sources, especially fishes, considered as a partial supply of protein, for ever-increasing demand of protein. According to statistics, the annual consumption of aquatic sources per capita in the word increased from14. 3Kg in the year1994 to more than 15. 75 Kg in 1997 and in Iran it increased from less than 1 kg in the year 1978 to 4.57 kg in the year 1996. So an ever-increasing demand of protein sources of the food and bioaccumulation of toxic compound especially toxic heavy metals increase safety control importance of the food. In this descriptive cross-sectional study heavy metals concentration Cd, Cr, Pb and Ni in cultured ponds fishes of Khorramabad city were studied in 2006. Materials and Methods: To evaluate the safety of the cultured ponds fishes in khorramabad city from toxic heavy metals Cd, Cr, Ni and Pb, 240 samples of fishes were collected. The fishes were collected in the Spring and Summer seasons in 2006. The samples washed and digested with acid before using Atomic Absorption for determination of the metals, then data were analyzed using t-test and SPSS software. Results: The results of the study showed that the average value of Lead, Chromium, Cadmium and Nickel in ten cultured ponds fishes tissue were 0. 46, 0. 06, 0. 053 and 0. 30 ppm (dry weight basis) respectively The study also showed that the amounts of Pb in 27%, Cd in 8%, Cr in 3% and Ni in 25% of the samples exceeded the WHO standard limits while the averages were blow the standard. Conclusion: The statistical analysis of the samples showed that there are not significant differences between the different species of the fishes for all the heavy metals, except the fishes collected from the cultured ponds. Higher amount of the heavy metals in sea fishes could be related to fish food, which could bioaccumulated in fish tissues. The study revealed that non of the heavy metals collected in the fish samples exceeded the WHO standards.
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله Fish, Heavy metals, Khorramabad
نویسندگان مقاله قربان عسگری | ghorban asgari
دانشگاه علوم پزشکی همدان
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی همدان (Hamadan university of medical sciences)

بهرام کمره یی | bahram kamarehei
دانشگاه علوم پزشکی لرستان
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی لرستان (Lorestan university of medical sciences)

نشانی اینترنتی http://yafte.lums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-115&slc_lang=fa&sid=fa
فایل مقاله فایلی برای مقاله ذخیره نشده است
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده
نوع مقاله منتشر شده 1
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات