این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
علوم و صنایع غذایی ایران، جلد ۹، شماره ۳۵، صفحات ۱۰۱-۱۰۷
عنوان فارسی جداسازی و شناسائی باکتری اشریشیا کولا O۱۵۷: H۷ از نمونه های همبرگر در شهرستان مشهد با استفاده ازروش مولتی پلکس PCR
چکیده فارسی مقاله چکیده تعداد یکصد نمونه همبرگر از بچ های مختلف که بصورت صنعتی تولید شده بود در فصل پاییز از سطح فروشگاههای عرضه مواد غذائی درشهرستان مشهد تهیه گردید. جهت جداسازی باکتری اشریشیا کولا O157: H7, نمونه ها ابتدا در محیط آبگوشت Trypticase soy حاوی آنتی بیوتیک نوبیوسین غنی سازی گردید. سپس در محیط آگار انتخابی سوربیتول مک کانکی حاوی سیفیکسیم و تلوریت پتاسیم کشت داده شد، از کلنی های غیر تخمیر کننده سوربیتول با آزمایشات بیوشیمیائی باکتری اشریشیا کولای مورد شناسائی قرار گرفت. سپس با روش مولتی پلکس PCR با استفاده از دو جفت پرایمر اختصاصی ژنهای سوماتیک و فلاژلار، سروتیپ O157:H7 مورد شناسائی قرار گرفت. روش مولتی پلکس PCR که در این مطالعه مورد استفاده قرار گرفت می تواند به عنوان جایگزین روشهای ایمیونولوژیک که حضور آنتی ژنهای سوماتیک و فلاژلار را مورد شناسائی قرار می دهد مطرح باشد. در این مطالعه از تعداد 9 نمونه همبرگر، کلنی های غیر تخمیر کننده سوربیتول جدا سازی گردید که در روش m-PCR در تعداد دو نمونه (2%) آلودگی به باکتری اشریشیا کولای O157:H7 مورد تایید قرار گرفت.
کلیدواژه‌های فارسی مقاله
عنوان انگلیسی Using multiplex-PCR assay in identification of Escherichia coli O157:H7 isolated from hamburger samples in Mashhad, Iran
چکیده انگلیسی مقاله Abstract In this study a number of 100 hamburger samples which were produced industerially from different batches were collected randomly from suprermarkets in Mashhad city, during the autumn months of 2006. For isolation of the bacteria, samples were, firstly enriched in modified trypticase soy broth containing novobiocin, followed by plating on sorbitol Mac Cankey agar supplemented with cifixime and potassium tellurite. Consequently the suspected non sorbitol fermenting (NSF) colonies were confirmed by biochemical tests as Escherichia coli and then employed for multiplex-PCR assay, using primers specific for O157 and H7 antigens gene. The m-PCR assay employed in this study may be a possible alternative to immunological assays which detects somatic and flagellar antigens. In this study, 9 NSF Escherichia coli colonies were isolated, and in multiplex-PCR assay two samples (4%) were confirmed as Escherichia coli O157:H7.
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله Key words, Escherichia coli O157,H7, Hamburgr, M-PCR
نویسندگان مقاله
نشانی اینترنتی http://fsct.modares.ac.ir/article_327_fa8d940d138b70a2f3881d54b914b294.pdf
فایل مقاله اشکال در دسترسی به فایل - ./files/site1/rds_journals/969/article-969-198489.pdf
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده
نوع مقاله منتشر شده
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات