این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
مجله علمی دانشگاه علوم پزشکی بیرجند، جلد ۱۹، شماره ۱، صفحات ۵۱-۵۸
عنوان فارسی بررسی آلودگی باکتریایی و قارچی در عرقیات عرضه شده در سطح شهر بیرجند
چکیده فارسی مقاله زمینه و هدف: با توجه به اهمیت فراوان عرقیات و استفاده‌های دارویی متفاوت از انواع عرقیات سنّتی و صنعتی، ،میزان آلودگی قارچی و باکتریایی در عرقیات کاسنی، کلپوره و چهل‌گیاه فروشگاه‌های شهر بیرجند بررسی گردید. روش تحقیق: در این بررسی توصیفی- تحلیلی و مقطعی که در سال 1388 در بیرجند انجام شد، تعداد 30 نمونه از عرقیات سنتی و صنعتی کاسنی، کلپوره و چهل‌گیاه به طورتصادفی از سطح شهر بیرجند جهت سنجش آلودگی‌های باکتریایی (کل‌کلیفرم،کلیفرم مدفوعی) و قارچی انتخاب و به آزمایشگاه منتقل و در شرایط استاندارد آزمایشگاهی، بر اساس استاندارد 7725-1 و 997 موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران مورد آنالیز قرارگرفت. یافته‌ها: نتایج به دست آمده از آنالیز نمونه‌ها نشان داد که در یک مورد از عرقیات سنتی کلپوره و چهل‌گیاه، قارچ penicillium و از عرق سنتی کاسنی، قارچ‌های Aspergillus وpenicillium جدا گردید. 80% نمونه‌های سنتی عرق کاسنی و کلپوره دارای آلودگی میکروبی (کلی‌فرمی و غیر کلی‌فرمی) و از این تعداد، 25% نمونه‌های سنّتی کاسنی، چهل‌گیاه و کلپوره دارای آلودگی کلی‌فرمی و 25% نمونه‌های سنتی عرق کاسنی، چهل‌گیاه و کلپوره دارای آلودگی کلی‌فرم مدفوعی بودند. 60% نمونه‌های صنعتی عرق کاسنی، آلودگی میکروبی (100% کلیفرمی) نشان داده‌اند. نتیجه‌گیری: با توجه به وجود آلودگی باکتریایی و قارچی در تعدادی از نمونه‌های عرقیات مورد مطالعه، نظارت و کنترل بیشتر در مراحل مختلف تهیه و توزیع این عرقیات بایستی صورت پذیرد.
کلیدواژه‌های فارسی مقاله
عنوان انگلیسی The survey on Bacterial and fungi contamination of herbaceous distillates that distributed in Birjand city
چکیده انگلیسی مقاله Background and Aim: In order to best use from traditional medicine, world health organization suggested hygiene in making products and traditional healing method. Considering the great importance of different types of drug distillates and different uses of traditional & industrial, the amount of fungal and bacteria pollution in sweat chicory, Tp and forty traditional essences was studied in Birjand shops. Materials and Methods: In this method 30 sample of traditional and industrial sweat chicory, Tp and forty traditional was selected from Birjand city for bacterial (total coli form, fecal coli forms) and fungal pollution and was transferred to laboratory and were analyzed according 7725-1 and 997 number standard of Iran. Results: Based on the results, in 1 case of TP and forty traditional essences fungus penicillium and sweat chicory aspergillus and penicillium fungi were isolated. In 80% TP and forty traditional essences & sweat chicory samples microbial pollution were detected and from these samples 20% sweat chicory and TP had coli form pollution & 20% TP and sweat chicory & forty traditional essences had fecal coli form pollution. 80% industrial samples of sweat chicory had microbial pollution and from these 100% had coli form pollution. Conclusion: According to the results, surveillance should be done more in various stages of preparation and distribution of these essences.
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله
نویسندگان مقاله مریم خدادادی | maryam khodadadi
department of public health, school of public health, birjand university of medical sciences, birjand, iran.
مرکز تحقیقات سلامت خانواده، دانشگاه علوم پزشکی بیرجند، بیرجند، ایران.
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی بیرجند (Birjand university of medical sciences)

ام البنین معتمد رضایی | omolbanin motamed rezaei
department of public health, school of public health, birjand university of medical sciences, iran
خیابان غفاری-دانشگاه علوم پزشکی بیرجند - دانشکده بهداشت. تلفن 4443041-0561 نمابر 4440177-0561
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی بیرجند (Birjand university of medical sciences)

مهدی جهانی | mehdi jahani
faculty of agriculture, birjand university, birjand, iran.
دانشکده کشاورزی دانشگاه بیرجند، بیرجند، ایران
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه بیرجند (Birjand university)

حدیقه دری | hadigheh dorri
laboratory, birjand university of medical sciences, birjand, iran
دانشگاه علوم پزشکی بیرجند، بیرجند، ایران.
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی بیرجند (Birjand university of medical sciences)

نشانی اینترنتی http://journal.bums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-453-1&slc_lang=fa&sid=fa
فایل مقاله فایلی برای مقاله ذخیره نشده است
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده بهداشت محیط
نوع مقاله منتشر شده توصیفی- تحلیلی
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات