این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
مهندسی بیوسیستم ایران، جلد ۴۶، شماره ۴، صفحات ۳۶۳-۳۶۹
عنوان فارسی مدل‌سازی فرایند خشک‌شدن برگ چای به‌ کمک فراصوت قدرت
چکیده فارسی مقاله چای از مهم‏ترین گیاهان دارویی به‏شمار می‏رود که تأثیر فراوانی در درمان بیماری‏های قلبی‌ـ‌عروقی و سرطان دارد. فرایند خشک‌شدن برگ چای با جریان هوای گرم صورت می‏گیرد که مصرف انرژی زیادی دارد. هدف از این تحقیق بررسی روند خشک‌شدن برگ چای به‏کمک پیش‏تیمار فراصوت با توان بالا است. برای این منظور از برگ چای رقم هیبرید چینی استفاده شد. آزمایش‏های پیش‌فرایند خشک‌شدن در حمامی فراصوت با توان 70 وات و بسامد 28 کیلوهرتز در 4 سطح زمان موج‏دهی 10، 20، 40 و 60 دقیقه انجام شد. نرخ تغییر محتوای رطوبتی نمونه‏ها با پنج مدل لایه‌نازک خشک‌شدن برازش شد. براساس مقدارهای ضریب تبیین، میانگین مربعات انحراف، و ریشۀ میانگین مربعات خطا، مدل پیج به‏عنوان بهترین مدل برای توصیف رفتار خشک‌شدن برگ چای به‏کمک فراصوت شناخته شد. از مدل پیشنهادشده در این تحقیق می‏توان در مدل‌سازی خشک‏کن‏های ترکیبی‌ـ‌فراصوتی استفاده کرد.
کلیدواژه‌های فارسی مقاله برگ چای، خشک‌شدن لایه‌نازک، فراصوت، مدل پیج،
عنوان انگلیسی Modeling of high power ultrasound-assisted tea drying process
چکیده انگلیسی مقاله Tea is one of the most important medicinal plants which have a considerable effect on the treatment of cardiovascular disease and cancer. The drying process of tea leaves is carried out by hot air flow which consumes high level energy. The aim of the recent research was to investigate the procedure of high power ultrasound-assisted drying process of tea leaves. Hybrid variety of Chinese tea was used for this target. All pre-drying process experiments were utilized in an ultrasonic bath (70 W and 28 KHz) and four levels of sonicated time (10, 20, 40 and 60 min). Five thin-layer drying models were fitted to the samples moisture ratio. Page model was found as the best to describe the behavior of ultrasound-assisted drying process of tea leaves in accordance with χ2, R2 and RMSE data. The confirmed model in this research is suitable for the simulation of ultrasound-combined drying systems.
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله Tea leaves, Page model, Thin layer drying, ultrasound
نویسندگان مقاله رضا یگانه |
استادیار گروه مهندسی مکانیک ماشین های کشاورزی، دانشکدۀ کشاورزی، دانشگاه ایلام
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه ایلام (Ilam university)

راضیه باباگل تبار | باباگل tabar
کارشناس ارشد مهندسی مکانیک ماشین های کشاورزی

عادل حسین پور |
استادیار گروه مهندسی مکانیک ماشین های کشاورزی، دانشکدۀ کشاورزی، دانشگاه ایلام
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه ایلام (Ilam university)

نشانی اینترنتی http://ijbse.ut.ac.ir/article_57342_4d9db251edcf12b43efac780924cf7e7.pdf
فایل مقاله اشکال در دسترسی به فایل - ./files/site1/rds_journals/1228/article-1228-223112.pdf
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده
نوع مقاله منتشر شده
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات