این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
مهندسی بیوسیستم ایران، جلد ۴۰، شماره ۱، صفحات ۰-۰
عنوان فارسی شبیه‌سازی عددی رطوبت دانه شلتوک (رقم علی کاظمی) در طی خشک کردن
چکیده فارسی مقاله شبیه سازی فرآیند خشک شدن شلتوک برنج یکی از روشهای پیش بینی نحوه توزیع رطوبت در طی فرآیند بوده و منجر به بهبود و حفظ کیفیت شلتوک می‌شود. تغییر شرایط خشک کردن تاثیر قابل ملاحظه‌ای بر میزان ضایعات مراحل مختلف شالیکوبی دارد در نتیجه کنترل شرایط خشک کردن امری ضروری می‌باشد. در این مقاله به روش اجزاء محدود، انتقال رطوبت در طی خشک شدن در داخل دانه شلتوک (رقم علی کاظمی) با فرض متقارن بودن دانه شلتوک شبیه سازی شد. برای تأیید صحت مدلهای استخراج شده، بوسیله خشک کن آزمایشگاهی، توده بستر نازک شلتوک برنج دانه بلند (رقم علی کاظمی) با رطوبت اولیه 986/32% (بر پایه خشک، d.b.) خشک شد. در طی خشک شدن، دمای، رطوبت نسبی و سرعت هوا به ترتیب ?C40، 32% و m/s5/1 بود. در طول مدت خشک کردن بستر نازک، وزن توده شلتوک برنج با فواصل زمانی ده دقیقه اندازه‌گیری شده و با این داده‌ها رطوبت شلتوک محاسبه گردید. مدلها نیز با توجه به ورودی‌های حاصل از شرایط آزمایشگاهی با گام یک دقیقه حل شد. ریشه مجموع مربعات خطا و درجه تاثیر مدل داده‌های شبیه سازی نسبت به داده‌های آزمایشگاهی به ترتیب 01/0 و 9908/0 بود. در نتیجه مدل، تقریب خوبی نسبت به داده‌های آزمایشگاهی داشته و برای شبیه‌سازی رطوبت دانه شلتوک علی کاظمی می‌تواند استفاده شود.
کلیدواژه‌های فارسی مقاله
عنوان انگلیسی Numerical Simulation of Rough Rice (Ali-Kazemi) Kernel During Drying
چکیده انگلیسی مقاله Simulation of rough rice drying is one of the proper methods for predicting moisture distribution in the product, and throughout the process of drying. The drying process must be well understood and controlled so that design guidelines which reduce or minimize drying damage to rough rice can be established and improved. Therefore, an accurate understanding and description of the drying mechanism must be implemented. Finite element technique for formulation and solution of a set of coupled conductive heat and a diffusive moisture transfer equation to improve grain drying simulation of axisymmetric bodies is hereby employed. A long grain variety, ‘Ali-Kazemi’, was used for the study. During the thin layer drying, the drying air temperature and initial moisture content were 40?C and 32% (d.b.), respectively. Moisture content was measured by minute. Good agreement was observed when the output of the model compared to experimental data obtained by others. The root mean squre error (RMSE) and modelling efficiency (EF) calculated from nonlinear model vs. experimental data, were 0.01 and 0.991, respectively. This shows that simulation data is close to the experimental ones, and the model can be used for moisture content simulation of rough rice drying. The simulated moisture profile and gradient are directly applicable to stress cracking analyses of rough rice. The results of the finite element analysis obtained can be used in rough rice quality evaluation as well as drying simulation studies.
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله
نویسندگان مقاله شاهین رفیعی |


تیمور توکلی هشجین | tavakoli hashjin


محمدهادی خوش تقاضا | mohammad hadi


نشانی اینترنتی http://ijbse.ut.ac.ir/article_20272_fb9f9830d8f3fb9dee9e7ec1e0af5925.pdf
فایل مقاله اشکال در دسترسی به فایل - ./files/site1/rds_journals/1228/article-1228-223284.pdf
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده
نوع مقاله منتشر شده
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات