این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
مجله دانشگاه علوم پزشکی سبزوار، جلد ۲۷، شماره ۳، صفحات ۳۱۴-۳۱۹
عنوان فارسی بررسی آفلاتوکسین M۱ در نمونه شیر خام گاو و رابطه آن با آفلاتوکسین B۱ (مطالعه موردی: شهر اسلامشهر)
چکیده فارسی مقاله چکیده : زمینه آفلاتوکسین M1از متابولیزه شدن آفلاتوکسین B1 در کبد دام تولید و به داخل شیر وارد می‌شود. لذا برای سلامت عمومی جامعه، یک تهدید محسوب می‌گردند. این تحقیق، با هدف بررسی آفلاتوکسین M1 در نمونه شیر خام گاو و آفلاتوکسین B1 در خوراک دام در شهر اسلامشهر، صورت گرفته است. روش کار در فصول زمستان 1397، بهار و تابستان 1398 و در هر فصل 40 نمونه شیر خام گاو از پنج مرکز دامداری جمع‌آوری شد. مقدار 100 ﮔـﺮم از ﻫﺮﻳﻚ از ﺗﺮﻛﻴﺒﺎت ﻣﻮرد اﺳﺘﻔﺎده در ﺧﻮراک دام‌ﻫﺎ از ﻣﻜﺎنﻫﺎی ﻣﺨﺘﻠــﻒ اﻧﺒــﺎر، ﺑﺮداﺷــﺖ و ﺑﻪ آزﻣﺎﻳﺸﮕﺎه ﻣﻨﺘﻘﻞ ﺷﺪﻧﺪ. با روش الایزا، میزان افلاتوکسین سنجش گردید. آنالیز داده‌ها در سطح معنی‌دار 1/0 p˂با کمک روش آماری ANOVA صورت گرفت. یافته‌ها در این مطالعه، در فصل تابستان، 25 درصد نمونه‌ها دارای آفلاتوکسین M1 بالاتر از حد مجاز قابل قبول کمیته اروپایی کدکس (50 نانوگرم در لیتر) بوده‌اند. در فصل زمستان 5/7 درصد نمونه‌ها و در فصل بهار 5/12 درصد از نمونه‌ها بالاتر از استاندارد مذکور آلوده بوده است. آلودگی انواع خوراک دام به آفلاتوکسین B1، به طور کلی، در فصل تابستان2/58 درصد، در فصل زمستان 8/38 درصد و در فصل بهار 8/15 درصد بوده است. نتیجه‌گیری براساس نتایج این تحقیق، ارتباط معنی‌داری بین آفلاتوکسین B1 در جیره دام و آفلاتوکسین M1 در شیر خام گاو وجود دارد (P< 0.1). بنابراین برای جلوگیری از ورود آفلاتوکسین 1 Mاز طریق شیر به زنجیره غذایی انسان، باید از ورود آفلاتوکسین Bبه خوراک دام جلوگیری کرد.
کلیدواژه‌های فارسی مقاله الایزا، آفلاتوکسین، شیر خام، خوراک دام،
عنوان انگلیسی Investigation of aflatoxin M1 in bovine raw milk samples and its relation with aflatoxin B1 (Case study: Islamshahr)
چکیده انگلیسی مقاله AbstractBackground: Aflatoxin M1 is produced by metabolizing aflatoxin B1 in the liver of the animal and is introduced into milk. Therefore, they are a threat to public health. The aim of this study was to investigate aflatoxin M1 in cow's milk and aflatoxin B1 in animal feed in Islamshahr.Materials & Methods: In the winter of 1397, spring and summer of 1398, raw cow milk samples were collected from 5 livestock centers in each season. And 100 grams of feeds were taken, fed and taken to the laboratory for feed from livestock. The amount of aflatoxin was measured by ELISA. Data analysis was performed at the significant level of p
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله الایزا, آفلاتوکسین, شیر خام, خوراک دام
نویسندگان مقاله رحام آرمند |
عضو هیات علمی (مربی)دانشگاه صنعتی خاتم الانبیا بهبهان گروه زیست شناسی

مژگان اصغری |
دانشجوی دکتری فارماکولوژی، گروه علوم زیستی مقایسهای، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران، تهران، ایران

محسن آرمند |
کارشناسی ارشد محیط زیست، اداره کل حفاظت محیط زیست استان کهکیلویه و بویراحمد، یاسوج، ایران

گرشاسب ریگی |
استادیار گروه ژنتیک، دانشکده علوم پایه، دانشگاه شهرکرد، شهرکرد، ایران

نشانی اینترنتی http://jsums.sinaweb.net/article_1303_df2909294bbd76e83b59095bd2d7932e.pdf
فایل مقاله فایلی برای مقاله ذخیره نشده است
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده
نوع مقاله منتشر شده
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات