این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران، جلد ۸، شماره ۱، صفحات ۷۱-۸۰
عنوان فارسی بررسی میزان و نوع مایعات مصرفی در جمعیت بزرگسال شهر تهران در سال ۱۳۹۰
چکیده فارسی مقاله سابقه و هدف: آب‌رسانی (هیدراسیون) کافی به بدن برای داشتن عملکرد جسمی ‌و ذهنی مناسب ضروری است، ولی تاکنون در این خصوص بررسی جامعی در کشور صورت نگرفته است. بررسی حاضر با هدف تعیین نو ع و میانگین مصرف انواع مایعات در شهروندان بزرگسال تهرانی در سال 1390 انجام شد. مواد و روشها: این بررسی در قالب یک بررسی توصیفی مقطعی روی 572 نفر در سه گروه سنی 18 تا 29، 30 تا 49 و 50 تا 65 سال از سه منطقه‌ی شمال، مرکز و جنوب تهران انجام شد. این سه منطقه به ترتیب نماینده‌ی وضعیت اقتصادی اجتماعی مرفه، متوسط و کم درآمد بودند. ابزار جمع‌آوری اطلاعات، دو پرسشنامه‌ی "اطلاعات جمعیتی و سلامت عمومی" و "یادداشت مایعات 7 روزه" بود. برنامه‌ی ورود داده‌ها درمحیط MS Access طراحی شد. تجزیه و تحلیل‌ داده‌ها بانرم‌افزار SPSS16 صورت گرفت. یافتهها: میانگین مصرف مایعات در کل افراد مورد بررسی 9/1 لیتر در روز و بار مصرف در حدود 3± 6/9 بار در روز به دست آمد. نیمی‌از مایعات دریافتی به آب اختصاص داشت و نوشیدنی‌های داغ در جایگاه دوم قرار داشتند. میانگین مصرف مایعات در مردان 2/2 و در زنان 7/1 لیتر در روز بود (001/0p<). میانگین مصرف در گروه سنی 18 تا 29 سال حدود 8/1، در گروه 30 تا 49 سال 0/2 و در گروه 50 تا 65 سال 9/1 لیتر بود. مقدار مصرف مایعات در منطقه‌ی کم‌درآمد 1/2 لیتر بود که از میانگین دو منطقه‌‌ی متوسط و مرفه به طور معنی‌داری بیشتر بود (001/0p<). میانگین مصرف مایعات در افراد چاق (2/2 لیتر) و دارای اضافه وزن (1/2 لیتر) به طور معنی‌داری بیشتر از افراد کم‌وزن (3/1 لیتر) و با وزن طبیعی (8/1 لیتر) بود (001/0p<). نتیجه‌گیری: میانگین مصرف مایعات در بزرگسالان شهر تهران مشابه برخی گزارش‌های ارائه شده در سایر کشورها ولی کمتر از مقادیر توصیه شده توسطWHO بود. علت عمده‌ی اختلاف مصرف بین تمام گروه‌ها مصرف بیشتر آب و مایعات داغ بود. واژگان کلیدی: مایعات مصرفی، مصرف آب، نوشیدنی‌ها، ساکنان تهران
کلیدواژه‌های فارسی مقاله مایعات مصرفی، مصرف آب، نوشیدنی‌ها، ساکنان تهران
عنوان انگلیسی Types and amounts of fluids consumed by the adult population of Tehran, 2011
چکیده انگلیسی مقاله Background and Objective: Adequate hydration is essential for proper physical and mental function. So far there has been no published comprehensive report on fluid intake in Iran. This study was conducted to determine the mean intake of different types of fluids in adult population of Tehran in 2011. Subjects and methods: This study was conducted in the Iranian capital, Tehran. A total of 572 adults (in three age groups: 18-29 yr, 30-49 yr, and 50-65 yr) were recruited from the northern, central and southern parts of Tehran metropolitan area to represent high, intermediate, and low socioeconomic status (SES), respectively. The instrument for data collection consisted of a “demographic and general health” questionnaire and a “7-day fluid record”. Data entry was carried out within MS Access and analysis was performed using SPSS 16. Results: The mean daily intake (in liters) and frequency of fluids was 1.9 and 9.6±3, respectively. Water comprised about one-half of the total daily beverage intake, followed by hot drinks. Men had a higher fluid intake (2.2 L/d) compared to women (1.7 L/d) (p< 0.01). In addition, the average daily intake of the 18-29-yr, 30-49-yr and 50-65-yr age groups was 1.8, 2.0 and 1.9 L, respectively. In the lower SES groups the average intake (2.1 L/d) was significantly higher than that in the other two SES groups (P< 0.001). Further analysis of the data showed that the mean fluid intake was significantly higher in the overweight (2.1L) and obese (2.2L) participants as compared with the normal weight (1.8L) and underweight (1.3 L) subjects (p< 0.001). Conclusion: Although the mean fluid intake of adult residents of Tehran is similar to that reported from many other studies, it is below WHO recommendations. The differences among intakes of the groups are mainly due to differences in water and hot drinks. Keywords: Fluid intake, Water intake, Beverages, Tehran residents
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله Fluid intake, Water intake, Beverages, Tehran residents
نویسندگان مقاله مرتضی عبداللهی | m abdollahi


عصمت ناصری | e naseri


دالی بنداریان زاده | d bondarianzadeh


بهنوش محمدپوراهرنجانی | b mohammadpour


آناهیتا هوشیار راد | a houshiar rad


نشانی اینترنتی http://nsft.sbmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-405&slc_lang=fa&sid=fa
فایل مقاله فایلی برای مقاله ذخیره نشده است
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده تغذیه
نوع مقاله منتشر شده پژوهشی
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات