این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران، جلد ۴، شماره ۲، صفحات ۴۵-۵۲
عنوان فارسی تأثیر مکمل‌یاری حاد ال-کارنیتین بر آستانه بی‌هوازی و تجمع لاکتات
چکیده فارسی مقاله سابقه و هدف: تغذیه مناسب، پیش شرط ضروری برای بهبود مؤثر عملکرد ورزشی، آماده سازی، رفع خستگی پس از فعالیت و جلوگیری از آسیب دیدگی ورزشکاران است. مکملهای تغذیهای شامل کربوهیدراتها، پروتئینها، ویتامینها و مواد معدنی در حد مجاز توصیه شده به طور گستردهای در زمینههای ورزشی گوناگون منبع کمکی هستند. هدف از مطالعه حاضر، بررسی تأثیر مکمل دهی حاد ال-کارنیتین بر آستانه بی هوازی و تجمع لاکتات طی فعالیت بیشینه بود. مواد و روش‌ها: تحقیق به صورت کارآزمایی بالینی دوسوکور و متقاطع انجام شد. 12 نفر از دانشجویان مذکر رشته تربیت بدنی به طور تصادفی با میانگین سنی 64/0±75/21 سال و میانگین شاخص توده بدنی 94/0±70/ 23 کیلوگرم بر متر مربع در این تحقیق شرکت کردند. آزمودنی‌ها به صورت تصادفی به دو گروه مکمل و دارونما تقسیم شدند. 90 دقیقه قبل از اجرای پروتکل تعدیل یافته کانکانی به گروه مکمل 2 گرم ال-کارنیتین به شکل قرص در ml200 آب همراه با 6 قطره آبلیمو و به گروه دارونما فقط ml200 محلول آبلیمو تجویز شد. برای جمع‌آوری داده‌های مربوط به گازهای تنفسی آزمودنی ها حین اجرای آزمون کانکانی تعدیل شده از دستگاه گاز آنالیزور استفاده شد. برای بررسی تغییرات و تحلیل داده‌ها از آزمون آنالیز واریانس یک طرفه با اندازه‌گیری تکراری(repeated measurement) استفاده شد. سطح معنیداری کمتر از 5 0/0 منظور شد. یافته‌ها‌: افزایش معنی داری در زمان رسیدن به آستانه بی هوازی گروه مکمل ال-کارنیتین (65/0± 14/19 دقیقه) نسبت به گروه دارونما (28/0±16 دقیقه) وجود داشت. همچنین، در میزان اختلاف تجمع لاکتات در گروه مکمل (19/0±87/3) و گروه دارونما (58/0±08/6) کاهش معنی داری (001/0=p) مشاهده شد. حداکثر اکسیژن مصرفی در گروه دریافت کننده مکمل ال-کارنیتین (48/1±54/50) نسبت به گروه دارونما (51/1±16/45) افزایش معنی داری (000/0=p) نشان داد. در نسبت تبادل تنفسی به دست آمده از دو گروه تفاوت معنیداری (971/0=p) مشاهده نشد. نتیجه گیری: یافته های این مطالعه نشان می دهد که مکمل ال-کارنیتین قادر به کاهش تجمع لاکتات و به تاًخیر انداختن آستانه بی هوازی متعاقب یک فعالیت بیشینه است و با افزایش حداکثر اکسیژن مصرفی منجر به بهبود عملکرد ورزشی خواهد شد.
کلیدواژه‌های فارسی مقاله عملکرد ورزشی، ال-کارنیتین، آستانه بی‌هوازی، لاکتات
عنوان انگلیسی The effects of acute L-carnitine supplementation on anaerobic threshold and lactate accumulation during an incremental exercise
چکیده انگلیسی مقاله Background and objectives: Appropriate nutrition is an essential prerequisite for effective improvement of athletic performance, conditioning, recovery from fatigue after exercise, and avoidance of injury. Nutritional supplements containing carbohydrates, proteins, vitamins, and minerals have been widely used in various sporting fields to provide a boost to the recommended daily allowance. The aim of this study was to investigate the effects of acute L-carnitine supplementation on anaerobic threshold and lactate accumulation during incremental exercise. Materials and methods: The study was double-blind, randomized and crossover in design. The subjects were 12 randomly selected active male physical education students, 21.75±0.64 years old, with a mean body mass index (BMI) of 23.7±0.94, divided into 2 groups. They received orally either 2g of L-carnitine dissolved in 200 ml water plus 6 drops of lemon juice or a placebo (6 ml lemon juice dissolved in 200 ml water) 90 minutes before they began exercise on treadmill. They performed a modified protocol of Conconi test to exhaustion. Plasma lactate concentrations were recorded at rest and immediately after the test. One-way analysis of variance with repeated measurements was used for data analysis. Results: The results showed that lactate accumulation immediately after exercise in the L-carnitine group (3.870±0.19) was significantly lower (p=0.000) than in the placebo (6.080±0.58) group. In addition, the intervention led to a higher increase (p=0.000) in the maximum oxygen consumption (50.54±1.48), as compared to the placebo group (45.16±1.51). The data also showed that the length of time required to reach the anaerobic threshold was higher in the L-carnitin group (19.14±0.65, vs 16.00±0.28 for the placebo group). There was no statistically significant difference between the 2 groups with regard to the respiratory exchange ratio. Conclusion: L-carnitine supplementation seems to cause a reduction in the blood lactate accumulation and delay anaerobic threshold in an incremental exercise, resulting in improved performance.
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله
نویسندگان مقاله مریم نورشاهی | m nourshahi


مجتبی کاویانی | m kaviani


مسعود کیمیاگر | m kimiagar


خسرو ابراهیم | kh ebrahim


نشانی اینترنتی http://nsft.sbmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-109&slc_lang=fa&sid=fa
فایل مقاله فایلی برای مقاله ذخیره نشده است
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده صنایع غذایی
نوع مقاله منتشر شده پژوهشی
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات