این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
بهره برداری و پرورش آبزیان، جلد ۲، شماره ۳، صفحات ۴۹-۶۲
عنوان فارسی
چکیده فارسی مقاله
کلیدواژه‌های فارسی مقاله
عنوان انگلیسی Determination of Some Antioxidant Effects of Pomegranate Seed Oil (Punica granatum L.) on Oxidation Process of Common Kilka Oil (Clupeonella cultriventris caspia)
چکیده انگلیسی مقاله the antioxidant activity of pomegranate seed oil on common kilka oil (Clupeonella cultriventris caspia) was reported in this work. The D-optimal Mixture Design using Design-Expert® (Stat-Ease Inc., MN/USA) version 6 was applied for experimental design. The effects of pomegranate seed oil at different concentrations were studied (0.0, 0.07, 0.15, 0.22 and 0.3 percentage) on oxidative stability in fish oil after storing for 7 days at 45 °C and were compared to the control sample. The antioxidant activity was assessed by determination of the peroxide, thiobarbitoric acid, free fatty acid and conjugated diene values. The result indicated that the antioxidant activity increased with the increasing pomegranate seed oil concentration from 0.07 – 0.22 % and pomegranate seed oil at 0.22 % exhibited the highest antioxidant activity. This study indicated that pomegranate seed oil is an appropriate natural antioxidant to stabilize and to preserve fish oil quality. Pomegranate seed oil might be suggested to be used as a substitute for synthetic antioxidants in fish oil industry.
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله
نویسندگان مقاله مریم ریوفی راد |
دانشگاه تربیت مدرس،دانشکده علوم دریایی واحد نور
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه تربیت مدرس (Tarbiat modares university)

مسعود رضایی |
دانشگاه تربیت مدرس،دانشکده علوم دریایی واحد نور
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه تربیت مدرس (Tarbiat modares university)

امیررضا شویکلو |
دانشگاه تربیت مدرس،دانشکده علوم دریایی واحد نور
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه تربیت مدرس (Tarbiat modares university)

نشانی اینترنتی http://japu.gau.ac.ir/article_2782_ef1edb7569b2676865a5376b4472dad0.pdf
فایل مقاله فایلی برای مقاله ذخیره نشده است
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده en
موضوعات مقاله منتشر شده
نوع مقاله منتشر شده
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات