این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
علوم دامی، جلد ۲۹، شماره ۱۱۳، صفحات ۱۷-۳۰
عنوان فارسی تأثیر ضایعات ماهی تخمیری در تغذیه جوجه های گوشتی بر جمعیت میکروبی دستگاه گوارش و فراسنجه های خون
چکیده فارسی مقاله این آزمایش به منظور بررسی تأثیر ضایعات ماهی تخمیری در تغذیه جوجه‌های گوشتی بر جمعیت میکروبی دستگاه گوارش و فراسنجه‌های خون انجام شد. تخمیر هر کیلوگرم ضایعات ماهی با 15 درصد ملاس و 5 درصد کشت آغازگر (حاوی باکتری لاکتوباسیلوس پلانتاروم و قارچ آسپرژیلوس اوریزا) صورت پذیرفت. پس از 15 روز تخمیر، pH و جمعیت باکتری‌های اسید لاکتیک به ترتیب از 12/6 و 99/6 در ضایعات ماهی به 91/3 و 88/11 در ضایعات ماهی تخمیری تغییر یافت. تعداد 240 قطعه جوجه گوشتی نر سویه کاب در قالب طرح کاملاً تصادفی به 5 تیمار آزمایشی با 4 تکرار و هر تکرار با 12 جوجه اختصاص داده شد. تیمارهای آزمایش شامل جایگزینی 0، 3، 6، 9 و 12 درصد ضایعات ماهی تخمیری با کنجاله سویا در جیره غذایی بود. نتایج آزمایش نشان داد که جایگزینی سطوح مختلف ضایعات ماهی تخمیری با کنجاله سویا در جیره‌های غذایی جوجه‌های گوشتی سبب کاهش pH چینه‌دان و ایلئوم در مقایسه با گروه شاهد شد. تغذیه ضایعات ماهی تخمیری در سنین 22-11 روزگی و 42-23 روزگی سبب افزایش جمعیت باکتری‌های اسید لاکتیک در چینه‌دان و کاهش کلی‌فرم‌ها در ایلئوم جوجه‌های گوشتی شد. در سن 42-23 روزگی، مقدار کلسترول کل، تری‌گلیسرید، VLDL و LDL سرم خون در تیمارهای حاوی ضایعات ماهی تخمیری نسبت به تیمار شاهد به طور معنی‌داری کاهش یافت. نتایج نشان داد که جایگزینی بخشی از کنجاله سویا با ضایعات ماهی تخمیری در جیره غذایی سبب تضمین بهداشت و سلامت عمومی جوجه‌های گوشتی از طریق بهبود تعادل جمعیت میکروبی دستگاه گوارش و کاهش کلسترول خون می‌شود.
کلیدواژه‌های فارسی مقاله
عنوان انگلیسی Effect of fermented fish waste in feeding broiler chickens on gastrointestinal microbial population and blood parameters
چکیده انگلیسی مقاله This experiment was conducted to study the effect of fermented fish waste in feeding broiler chickens on gastrointestinal microbial population and blood parameters. Fish waste per Kg was fermented with 15% molasses and 5% starter culture (containing Lactobacillus plantarum and Aspergillus oryzae). After the 15 days of fermentation, the amounts of pH and lactic acid bacteria population (log10 CFU/g) in fish waste were changed from 6.12 and 6.99 to 3.91 and 11.88 in fermented fish waste, respectively. A total of 240 male Cobb 500 broilers were allocated into 5 treatments with 4 replicates of 12 chickens each using a completely randomized design. Experimental treatments contained 0, 3, 6, 9 and 12% fermented fish waste replaced by soybean meal in diets. Results showed that replacement of different levels of fermented fish waste with soybean meal in broiler’s diets decreased pH in crop and ileum compared to the control group. Feeding fish waste fermentation in ages of 11-22 and 23-42 days resulted to increase lactic acid bacteria population in crop and decrease coliforms population in ileum of broilers (P< 0.05). At age of 23-42 days, the serum levels of total cholesterol, triglycerides, VLDL and LDL significantly decreased in treatments containing fermented fish waste compared to the control treatment (P< 0.05). Therefore, replacing a part of soybean meal with fermented fish waste in the diet causes ensure hygiene and public health of broiler chickens by improving balance of gastrointestinal microbial population and reducing serum cholesterol.
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله
نویسندگان مقاله اکرم شبانی |
دانشجوی دکتری تغذیه دام دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

فتح اله بلداجی |
استاد دانشکده علوم دامی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

بهروز دستار |
استاد دانشکده علوم دامی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

تقی قورچی |
استاد دانشکده علوم دامی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

سعید زره داران |
دانشیار گروه علوم دامی دانشگاه فردوسی مشهد
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه فردوسی (Ferdowsi university)

نشانی اینترنتی http://asj.areo.ir/article_109457_95ec94e36c0b7e2ce08523ef25daad6d.pdf
فایل مقاله اشکال در دسترسی به فایل - ./files/site1/rds_journals/953/article-953-340447.pdf
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده
نوع مقاله منتشر شده
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات