این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
فرآوری و نگهداری مواد غذایی، جلد ۱۷، شماره ۱، صفحات ۱۷-۳۳
عنوان فارسی بررسی اثرات ضد میکروبی عصاره اتانولی پولک بر گونه‌های کورینه‌باکتریوم تولیدکننده بیوفیلم
چکیده فارسی مقاله سابقه و هدف: وظیفه حصول اطمینان از بهداشت و ایمنی عمدتاً بر عهده تولیدکننده‌گان است که معمولاً در فواصل بین چرخه‌های تولید انجام می‌شود. بیوفیلم‌ها توسط انواع میکروارگانیسم‌ها تشکیل می‌شوند که یک شبکه ساختاری ایجاد کرده و با یک لایه مواد پلیمری خارج سلولی احاطه میشوند. این میکروارگانیسم‌ها ممکن است به یک سطح چسبیده یا آزادانه در یک محیط مایع معلق باشند. اگرچه ضدعفونی‌کننده‌های بر پایه کلر معمولاً برای حذف میکرواب‌های تولید کننده بیوفیلم استفاده می‌شوند، اما قرار گرفتن طولانی‌مدت در معرض کلر ممکن است منجر به ظهور مقاومت باکتریایی شود که اغلب با مقاومت متقاطع آنتی‌بیوتیکی مرتبط است. گیاه دارویی Stachys مجموعه‌ای متنوع از گیاهان دارویی با قابلیت بالایی در سنتز طیف گسترده ترکیبات طبیعی مانند فنولیک اسیدها، فلاونوئیدها، گلیکوزیدهای فنیل اتانوئید و فنیل پروپانوئید، ساپونینها، ایریدوئیدها، دیترپنوئیدها و استروئیدها دارد. این ترکیبات دارای طیف وسیع فعالیتهای بیولوژیکی هستند. این مطالعه به منظور بررسی خواص ضدمیکروبی عصاره Stachys schtschegleevii بر گونه‌های کورینه‌باکتریوم تولیدکننده بیوفیلم در آب انجام شده است.
مواد و روشها: برای این منظور برگ و گل گیاه پولک (Stachys schtschegleevii) از منطقه ارسباران جمع‌آوری شد و پس از خشک کردن در سایه و آسیاب، عمل استخراج به روش خیساندن سرد (ماسراسیون)، با حلال هیدرواتانولی (70٪ اتانول و 30٪ آب) به مدت چهار روز با همزدن مداوم مخلوط پودر-حلال با استفاده از همزن آزمایشگاهی انجام شد. عصاره‌ پولک در غلظتهای mg mL-1 200 و کمتر از طریق رقت‌سازی سریالی به منظور ارزیابی فعالیت ضدمیکروبی آن تهیه شد. آنالیز ترکیبات زیست‌فعال عصاره مانند محتوای فنول کل، فلاونوئید کل و ظرفیت آنتی‌اکسیدانی عصاره هیدرواتانولی پولک و نیز ارزیابی تولید بیوفیلم با روش صفحه کشت بافت انجام گردید.
یافتهها: با محاسبه میانگین چگالی نوری برای چاهک‌ها، در جدایه S1-6A میانگین تیتر الایزا 477/0 بدست آمد که مقایسه آن با چاهک شاهد نشان داد که از نظر تولید بیوفیلم قوی می‌باشد. میانگین چگالی نور درآزمون الایزا برای جدایه S2-4، 281/0 ثبت شد که قدرت متوسط این گونه برای تولید بیوفیلم را نشان می‌دهد. همچنین نتایج میانگین چگالی نوری برای جدایه‌های S1-7 و S2-3A که به ترتیب 108/0 و 138/0 حاکی از آن بود که این دو جدایه از نظر تولید بیوفیلم ضعیف بودند. عصاره هیدرواتانولی مورد استفاده در این تحقیق حداقل غلظت مهارکنندگی را در محدوده mg mL-1 100- 5/12 برای چهار گونه کورینه‌باکتریوم نشان داد. حداقل غلظت کشندگی mg mL-1 25 در برابر گونه کورینه‌باکتریوم با کد S1-6A، mg mL-1 50 در برابر گونه کورینه‌باکتریوم با کد S1-7، mg mL-1 200 در برابر گونه کورینه‌باکتریوم با کد S2-3A و mg mL-1 50 در برابر گونه کورینه‌باکتریوم با کد S2-4 به‌دست آمد.
نتیجهگیری: جایگزینی ترکیبات شیمیایی مضر و خطرناک با ترکیبات آلی و گیاهی به طور قابلتوجهی باعث مهار باکتری‌های تشکیل‌دهنده بیوفیلم شده و مؤثرتر از روش‌های ضدعفونی رایجاست. عصاره پولک تأثیر قابلتوجهی بر گونه‌های کورینه‌باکتریوم در شرایط آزمایشگاهی (In vitro) در مقایسه با ضدعفونی‌کننده مرسوم (هیپوکلریت سدیم) در غلظت mg L-1 3 داشت.
کلیدواژه‌های فارسی مقاله کورینه‌باکتریوم،زیست‌کنترل،بیوفیلم،عصاره پولک،
عنوان انگلیسی Assessing antimicrobial effects of hydroethanolic poulk extract on biofilm producing Corynebacterium spp.
چکیده انگلیسی مقاله Background and Objective: Biofilms are formed by various microorganisms that form a structural network and are surrounded by a layer of extracellular polymeric substances. These microorganisms may be attached to a surface or freely suspended in a liquid medium. Although chlorine-based disinfectants are commonly used , prolonged exposure to chlorine may lead to the emergence of bacterial resistance, often associated with antibiotic cross-resistance. The medicinal plant of Stachys is a diverse group of medicinal plants with a high capacity to synthesize a wide range of natural compounds such as phenolic acids, flavonoids, phenylethanoid and phenylpropanoid glycosides, saponins, iridoids, diterpenoids, and steroids. These compounds have a wide range of biological activities. This study was conducted to investigate the antimicrobial properties of Stachys schtschegleevii extract on biofilm producing Corynebacterium spp. .
Materials and Methods: Leaves and flowers of Stachys schtschegleevii were collected from the Arasbaran region. After drying in the shade and grinding, extraction was performed by cold maceration with hydroethanolic solvent (70% ethanol and 30% water) for four days with continuous stirring of the powder-solvent mixture using a laboratory shaker. The Stachys schtschegleevii extract was prepared at concentrations of 200 mg mL-1 and lower concentrations through serial dilution to evaluate its antimicrobial activity. The bioactive compounds of the extract were analyzed to determine the content of total phenols, total flavonoids, and antioxidant capacity. The biofilm production was evaluated using the tissue culture plate method.
Results: The optical density of the wells was obtained by the ELISA method. The average optical density of isolate S1-6A was 0.477, which showed high-strength biofilm production compared to the control well. The average optical density for isolate S2-4 was 0.281, which showed the medium strength of this isolate in biofilm production. Also, the average optical density results for isolates S1-7 and S2-3A were 0.108 and 0.138, respectively, indicating that these two isolates were weak in biofilm production. The hydroethanolic extract used in this study showed 12.5-100 mg mL-1 minimum inhibitory concentration for four Corynebacterium spp. The minimum bactericidal concentration was 25 mg mL-1 against Corynebacterium spp code S1-6A, 50 mg mL-1 against Corynebacterium spp code S1-7, 200 mg mL-1 against Corynebacterium spp code S2-3A, and 50 mg mL-1 against Corynebacterium spp coded S2-4, all of which were isolated from an industrial layer pullet farm.
Conclusion: Replacing harmful and hazardous chemical compounds with organic and plant compounds has significantly increased the inhibition of biofilm-forming bacteria and has been proven more effective than traditional disinfection methods. The poulk extract had a significant effect on Corynebacterium spp. in vitro compared to the conventional disinfectant (sodium hypochlorite) at a concentration of 3 mg L-1.
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله کورینه‌باکتریوم,زیست‌کنترل,بیوفیلم,عصاره پولک
نویسندگان مقاله حامد جعفرزاده |
استادیار گروه علوم درمانگاهی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران

بیوک آقا فرمانی |
دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی اهر، دانشگاه تبریز، ایران

صمد بدبدک |
دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی اهر، دانشگاه تبریز، ایران

نشانی اینترنتی https://fppj.gau.ac.ir/article_7339_f2c93821038cfcd486b4049e9c37c360.pdf
فایل مقاله فایلی برای مقاله ذخیره نشده است
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده
نوع مقاله منتشر شده
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات