این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
علوم و صنایع غذایی ایران، جلد ۲۰، شماره ۱۳۵، صفحات ۱۶۹-۱۷۹
عنوان فارسی بهینه‌سازی شرایط تولید آنزیم فسفولیپاز در محیط‌کشت غوطه‌وری توسط سویه Trichoderma atroviride sp. ZB-ZH۲۹۲
چکیده فارسی مقاله
فسفولیپازها گروه مهمی از آنزیم­ها با کاربردهای گسترده در صنایع مختلف هستند. در این پژوهش بهینه­سازی دو مرحله­ای شامل استفاده از طرح غربالگری پلاکت- برمن و سپس بهینه­ سازی سطح پاسخ با هدف افزایش تولید فسفولیپاز سویه منتخب جهش ­یافته Trichoderma atroviride sp.ZB-ZH292 انجام شد. در مرحله اول جهت غربالگری و انتخاب مهمترین فاکتورها بر میزان توده زیستی و فعالیت فسفولیپاز، از طرح پلاکت - برمن با هفت متغیر دما، زمان، میزان فسفولیپید سویا (به عنوان منبع کربنی)، میزان پپتون (به عنوان منبع نیتروژنی)، نسبت مساوی از منو و دی پتاسیم ­هیدروژن فسفات (به عنوان منبع فسفر)، درصد تلقیح و سن تلقیح، در دو سطح استفاده گردید. بر اساس نتایج حاصل از غربالگری متغیرهای زمان گرمخانه­گذاری (0/01>P) ، دما گرمخانه­ گذاری (0/01>P) و فسفولیپید سویا (0/05>P) به عنوان منبع کربنی اثر معنی­ داری بر میزان فعالیت آنزیمی داشتند و در نتیجه جهت اجرای بهینه­ سازی نهایی به عنوان متغیرهای مستقل در طرح مرکب­مرکزی به روش آماری سطح پاسخ وارد شدند. بر این اساس طی 20 آزمایش طـراحی شده، اثر سه متغـیر دمای گرمخانه­ گذاری (°C 30-20)، زمان گرمخانه­ گـذاری (5-3 روز) و فسـفولیپید سویا (% 9-3) بر میزان فعالیت آنزیم مورد بررسی قرار گرفت. بر اساس نتایج آنالیز واریانس (ANOVA) میزان %4/32 فسفولیپید، دما °C 29/73و زمان 101/76 ساعت گرمخانه­گذاری به عنوان شرایط بهینه در تولید فسفولیپاز پیش­بینی شدند. در این شرایط، میزان فعالیت فسفولیپاز (U/ml) 3/57 تعیین گـردید که با نتیجه پیش­بینی­شده توسط مدل U/ml) 3/56) مطابقت داشت.
کلیدواژه‌های فارسی مقاله فسفولیپاز،Tricoderma atroviride،طراحی پلاکت-برمن،روش سطح پاسخ،
عنوان انگلیسی Optimization of phospholipase production condition in submerged medium for Trichoderma atroviride sp. ZB-ZH292
چکیده انگلیسی مقاله Phospholipases are important groups of enzyme with wide applications in various industries. In this study, two-step optimization including Plackett-Burman screening design and response surface methodology (RSM) optimization were done with the goal of higher production level of phospholipase by selected mutant strains of Trichoderma atroviride sp.ZB-ZH292. First step was done by screening and evaluation of seven factors affecting the enzyme activity and biomass production by selected mutant, using Plackett-Burman design at two levels each namely temperature, time, amount of soybean phospholipids (as a carbon source), peptone level (as nitrogen source), equal ratio of mono and di-potassium hydrogen phosphate (as phosphorus source), seed size, and seed age. According to the result of screening design, incubation time (P<0.01), incubation temperature (P<0.01), and soybean phospholipids as a carbon source (P<0.05), had significant effect on the enzyme activity, so they were selected and used as independent variables in central composite design (CCD) under response surface methodology (RSM). In the analysis of 20 experimental runs, the effects of three independent variables including incubation temperature (20-30 °C), incubation time (3-5 day), and phospholipid concentration (3-9%) were evaluated on phospholipase activity. Analysis of variance (ANOVA) showed that the optimum values of soybean phospholipid, incubation temperature and incubation time were 4.32%, 29.73°C, and 101.76 h, respectively. At this optimum point, the phospholipase activity was found to be 3.57 (U/ml) which is in good agreement with the predicted value (3.56 (U/ml)) by the model.
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله فسفولیپاز,Tricoderma atroviride,طراحی پلاکت-برمن,روش سطح پاسخ
نویسندگان مقاله زهرا بیگ محمدی |
گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، واحد تهران شمال، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران

زهره حمیدی |
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی،، دانشگاه تربیت مدرس، تهران، ایران

کیانوش خسروی دارانی |
گروه تحقیقات صنایع غذایی، انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی،

نشانی اینترنتی https://fsct.modares.ac.ir/article_27003_8d2463cd55615d10fe12504814293444.pdf
فایل مقاله فایلی برای مقاله ذخیره نشده است
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده
نوع مقاله منتشر شده
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات