این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
فصلنامه علمی پژوهشی گیاهان دارویی، جلد ۳، شماره ۱۵، صفحات ۵۱-۵۸
عنوان فارسی بررسی میزان تاثیر عصاره آبی چوبک در انگل‌زدایی از سبزی جعفری و مقایسه آن با ماده ضدعفونی‌کننده و پاک‌کننده تجاری در شهر ساری
چکیده فارسی مقاله مقدمه: با مطالعات انجام شده درصد بالایی از آلودگی‌های انگلی آلودگی‌های انگلی روده‌ای تشکیل می‌دهند که از طریق آب، خاک و مواد غذایی به خصوص سبزیجات که منبع بالقوه انتقال این بیماری‌ها به انسان‌ها هستند منتقل می‌شوند. استفاده از سورفاکتان‌ها و مواد شیمیایی جهت شستشو و انگل‌زدایی آن از سبزی از سوی سازمان جهانی بهداشت به دلیل نفوذ در نسوج سبزی و ایجاد طعم و مزه نامناسب و حالت سمی، پیشنهاد نمی‌شود. هدف: ریشه گیاه چوبک دارای ترکیبات ساپونینی می‌باشد که در کاهش کشش سطحی موثر و بر مواد شوینده شیمیایی ارجحیت دارد. از سوی دیگر ویژگی‌های همچون ارزان بودن، قابل دسترس بودن، دارای عوارض کم و طبیعی بودن این گیاه باعث شد که میزان تاثیر آن را در انگل‌زدایی از سبزی و مقایسه آن با ماده پاک‌کننده و ضدعفونی‌کننده تجاری را در شهر ساری بررسی نماییم. روش بررسی: از ریشه گیاه چوبک به روش خیساندن عصاره آبی با غلظت‌های 15،10،5،1 و 20‌ درصد تهیه گردید. نمونه‌های سبزی مورد آزمایش از نوع جعفری به صورت تصادفی، به مقدار 100 گرم از اماکن و محل‌های فروش تهیه گردید. نمونه‌ها در دو زمان تاثیر صفر و 15 دقیقه طبق دستورالعمل سازمان جهانی بهداشت، در تماس با عصاره آبی چوبک قرار گرفته و به روش سانتریفوژ کردن اندامک‌های گیاهی میزان انگل‌زدایی هر غلظت در هر دو زمان مورد بررسی کیفی و کمی توسط لام مک مستر 3/0‌ میلی‌متر قرار گرفت. در این بررسی علاوه بر عصاره آبی چوبک، میزان انگل‌زدایی ماده ضدعفونی‌کننده و پاک‌کننده تجاری 10 درصد در زمان صفر و 15 دقیقه (استاندارد) و آب در زمان 15 دقیقه نیز معین شد. یافته‌ها: حداکثر انگل‌زدایی عصاره آبی چوبک و پاک‌کننده تجاری 10 درصد در زمان صفر به ترتیب 84 و 97 عدد انگل و تخم انگل بود. همچنین حداکثر انگل‌زدایی عصاره آبی چوبک، پاک‌کننده تجاری 10 درصد و آب در زمان 15 دقیقه به ترتیب 230، 26 و 64 عدد انگل و تخم انگل بود. در این بررسی بهترین دامنه انگل‌زدایی عصاره آبی چوبک در غلظت 10 تا 20 درصد و زمان 15 دقیقه مشاهده گردید. از نظر کمی، بیشترین تعداد انگل و تخم انگل جداسازی شده از روی سبزی از عصاره آبی چوبک 10 درصد در زمان 15 دقیقه به تعداد 230 عدد انگل و تخم انگل شامل 22 عدد لارو نماتود زنده و فعال، 197 عدد لارو زنده و 20 عدد پارامسی بوده است. نتیجه‌گیری: میزان انگل‌زدایی چوبک با غلظت‌های 10 تا 20 درصد نسبت به میزان انگل‌زدایی آب بسیار زیادتر بوده است.
کلیدواژه‌های فارسی مقاله
عنوان انگلیسی Evaluation of Chubak aqueous extract in parasite decontamination on vegetables and comparison with commercial detergent in Sari
چکیده انگلیسی مقاله Objectives: Use of surfactants and chemicals for washing and parasite decontamination from vegetables is not recommend-ed by W.H.O. due to it's penetration in vegetables parenchyma and probable cause of improper taste and odor and toxicity. Some surveys showed “soap-roots” rhizomes (Chubak) to contain Saponin like constituents. Those are effective on surface tension reduction and so are prefered to chemical washers. This research was designed to study plant effect on Parasite removal from vegetables and it's comparison with disinfectant and commercial detergent in Sari City (Mazandaran Province-north of Iran). Material and methods: “Soap-roots” aqueous extract (1, 5, 10, 15, and 20 percent) was prepared from the Acanthophyllum squarrosum (Caryophyllaceae) rhizome by maceration method. 100 g of parsley vegetable samples was taken randomly from shopping centers. The samples were placed in contact with “Soap-roots” aqueous extract for zero and 15 minutes according to the W.H.O. guidelines. Then the effluent was centrifuged and evaluated for parasite decontamination as qualitatively and quantitatively by Mc-master counting slide (0.3 mm). In addition in this research parasite decontamination by commercial detergent (10%) was performed with contact times 0 and 15 minutes and also pure water as blank. Results: Maximum parasite decontamination by “Soap-roots” aqueous extract and commercial detergent (10%) at 0 minute contact time obtained was 84 and 97 parasite eggs (parasite), respectively. Also maximum parasite decontamination by “Soap-roots” aqueous extract and commercial detergent (10%) and blank water at 15 minutes contact time obtained was 230, 26 and 64 parasite ova (parasite), respectively. In this research the best parasite decontamination range by “Soap-roots” aqueous extract was obtained at concentrations of 10 to 20 % and contact time of 15 minutes. Quantitavely, maximum parasite ova (parasite) decontamination from vegetable samples by “Soap-roots” aqueous extract (10%) and 15 minutes contact time released 230 parasites. This numbers included 22 alive and active nematode larva, 197 alive larvas and 20 Parameciumia.
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله
نویسندگان مقاله محمد آزادبخت | m azadbakht
mazandaran university of medical sciences, faculty of pharmacy, p.o. box 48175-861,tel 0152 3343083-6, fax 0152 3343082
ساری، دانشگاه علوم پزشکی مازندران، دانشکده داروسازی، صندوق پستی 861- 48175 تلفن 6-3343083 0152 ، نمابر 3343082 0152
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی مازندران (Mazandaran university of medical sciences)

هاجر ضیایی | h ziaee
2- department of parasitology,faculty of medicine, mazandaran university of medical sciences,sari, iran
2- مربی، گروه انگل شناسی، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی مازندران
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی مازندران (Mazandaran university of medical sciences)

ذبیح الله یوسفی | z yousefi
3- department of environmental health,faculty of health, mazandaran university of medical sciences,sari, iran
3- استادیار بهداشت محیط، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی مازندران
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی مازندران (Mazandaran university of medical sciences)

بیژن شعبانخانی | b shabankhani
4- department of statistic, faculty of health, mazandaran university of medical sciences,sari, iran
4- مربی آمار، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی مازندران
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی مازندران (Mazandaran university of medical sciences)

علی اکبر مهرعلیان | aa mehralian
5- department of environmental health,faculty of health, mazandaran university of medical sciences,sari, iran
5- کارشناس بهداشت محیط، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی مازندران
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی مازندران (Mazandaran university of medical sciences)

نشانی اینترنتی http://www.jmp.ir/browse.php?a_code=A-10-313-3&slc_lang=fa&sid=fa
فایل مقاله فایلی برای مقاله ذخیره نشده است
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده
نوع مقاله منتشر شده 1
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات