این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
Iranian Journal of Chemistry and Chemical Engineering، جلد ۳۶، شماره ۳، صفحات ۱۴۷-۱۵۲
عنوان فارسی
چکیده فارسی مقاله
کلیدواژه‌های فارسی مقاله
عنوان انگلیسی Fatty Acid Composition, Tocopherol and Sterol Contents in Linseed (Linum usitatissimum L.) Varieties
چکیده انگلیسی مقاله The oil contents of linseeds were determined between 39.9% (Antares) and 43.3%  (Railinus). The oleic acid contents of seed oils varied between 0.8% (Maroc) and 24.8 (Railinus). The linoleic acid contents of linseed oil change between 10.2% (Avangard) and 48.2% (Maroc), while the palmitic acid of oils ranged from 4.8% (Antares) to 6.1% (Maroc), stearic acid contents ranged between 4.7% (Avangard) to 23.5% (Maroc). Also, linolenic acid contents of Avangard oil was higher (59.9%) than those of results of other linseed oils. The P8 contents of linseed oil change between 1.1 mg/kg (Railinus) and 16.4 mg/kg (Avangard). Also, the δ-tocopherol content of Railinus oil was also higher (262.7 mg/kg) than those of other linseed oils (0.3-0.4 mg/kg).The total tocopherol in Railinus seed oil was higher (437.4 mg/100 g) (p< 0.05) than that of Maroc seed oil (30.3 mg/100 g).
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله
نویسندگان مقاله bertrand matthäus | matthäus
max rubner-institut mri bundesforschungsinstitut für ernährung und lebensmittel institut für sicherheit und qualität bei getreideschützenberg 12 d-32756 detmold, germany

مهمت موسی özcan | mehmet musa özcan
department of food engineering, faculty of agriculture, selcuk university, 42079 konya, turkey

نشانی اینترنتی http://www.ijcce.ac.ir/article_28072_b165bb63865afcf61f06421796f1d97a.pdf
فایل مقاله اشکال در دسترسی به فایل - ./files/site1/rds_journals/444/article-444-485044.pdf
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده en
موضوعات مقاله منتشر شده
نوع مقاله منتشر شده
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات