این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
مجله دانشگاه علوم پزشکی مازندران، جلد ۱۶، شماره ۵۴، صفحات ۲۱-۲۶
عنوان فارسی استخراج، شناسایی و بررسی فعالیت آنزیم پاپائین میوه Carica papaya از ایران
چکیده فارسی مقاله سابقه و هدف: پاپائین یک آنزیم پروتئولیتیک بوده که از شیرابه خشک و خالص شده میوه خربزه درختی (Carica papaya) از خانواده Caricaceae به دست می آید. در پزشکی از پاپائین به عنوان هضم کننده و برداشتن نسوج فاسد و مرده و در داروسازی به عنوان عامل پخش کننده داروها استفاده می شود. بیش ترین مقدار مصرف پاپائین در صنایع گوشت و کالباس می باشد.مواد و روش ها: در این تحقیق، شیرابه خام میوه های کاملا رشد کرده و نارس درخت خربزه درختی ازناحیه سرباز سیستان و بلوچستان جمع آوری شد. برای جمع آوری شیرابه گیاه، با چاقو چندین برش روی میوه ایجاد کرده (عمق برش بسیار مهم است)، و پس از جمع آوری شیرابه سفید رنگ خارج شده، در حرارت مصنوعی (30°C) خشک گردید.به منظور استخراج پاپائین ابتدا عصاره تام توسط یک ماده جاذب (خاک دیاتومه) جذب و بعد با استفاده از سیستئین هیدروکلراید، پاپائین، کیمو پاپائین و پروتیین ها به شکل محلول در آمده و پس از صاف کردن به وسیله باز و رساندن به pH مناسب، پروتیین رسوب داده شد. سپس با استفاده از سولفات آمونیوم، کیموپاپائین را از پاپائین جدا نموده و در نهایت با استفاده از سدیم کلراید، پاپائین از محلول رسوب داده و خالص سازی گردید.برای شناسایی پاپائین از روش الکتروفورز و بررسی طیف IR و مقایسه با پاپائین استاندارد استفاده شد. برای اندازه‌گیری فعالیت پاپائین استخراج شده از روش USPاستفاده گردید.یافته ها: در این تحقیق، 1.2 گرم پاپائین از 100 گرم شیرابه به دست آمد. همچنین نتایج نشان داده است که الگوی الکتروفورز و طیف IR پاپائین استخراج شده مشابه پاپائین استاندارد است.استنتاج: فعالیت پاپائین استخراجی برابر U/mg 5800 بود که در مقایسه با پاپائین استاندارد با فعالیت U/mg 6000 در حد قابل قبولی است.
کلیدواژه‌های فارسی مقاله پاپائین، کاریکا پاپایا، خربزه درختی، آنزیم پروتئولیتیک
عنوان انگلیسی Extraction, identification and activity of Papain from Iran
چکیده انگلیسی مقاله Background and purpose: Papain, a proteolytic enzyme, is found in the dried and purified latex from the fruits of Carica papaya L. (Caricaceae). Papain is used in medicine as a digestive and in the debridement of necrotic tissues. It is used in pharmaceutics as a spreading agent for drugs, supplied as an ointment (10%) with urea which denatures nonviable protein matter present in lesions. Large amounts of papain are used industrially to tenderize meat. Materials and Methods: In this research, crude latex was collected from Sarbaz region of Sistan-o-Baluchestan province. The full-grown but unriped fruit was subjected to shallow incisions on several sides (depth of incision was important). After collection, the coagulated lumps were shredded and dried by the use of heat (30°C). Extraction and sedimentation procedures were used for extraction of papain. In this method, cystein hydrochloride at adjusted pH was used for extraction and sodium chloride for sedimentation. The extracted papain was identified by the use of electrophoresis method and also by comparing its IR spectrum with the standard papain. Results: The activity of extracted papain was determined by USP procedure. In this research, 1.2 g papain was obtained from 100g latex. Electrophoresis pattern and IR spectrum of extracted papain were identical with the satndard papain. Conclusion: The extracted papain from Iranian Carica papaya (c = 1mg/ml) showed 5800 U/ml activity.
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله Papain, crica papain, poteolytic enzyme
نویسندگان مقاله محمد آزادبخت | m azadbakht
ph.d. pharmaco gonozi- associated professor- mazandaran university of medical sciences
متخصص فارماکوگنوزی، عضو هیأت علمی دانشیار مرکز تحقیقات علوم دارویی و دانشگاه علوم پزشکی مازندران
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی مازندران (Mazandaran university of medical sciences)

محمدحسین طبایی | m h tabaei


هوشنگ کیوانی | h kivani


نشانی اینترنتی http://jmums.mazums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-130&slc_lang=fa&sid=fa
فایل مقاله فایلی برای مقاله ذخیره نشده است
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده
نوع مقاله منتشر شده پژوهشی-کامل
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات