این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
ارمغان دانش، جلد ۱۸، شماره ۳، صفحات ۲۱۰-۲۱۸
عنوان فارسی مقایسه میزان آفلاتوکسین (ب۱) تولید شده به وسیله دو قارچ آسپرژیلوس فلاووس و آسپرژیلوس پارازیتیکوس تحت شرایط مختلف دما، نور و pH
چکیده فارسی مقاله چکیده زمینه و هدف: آفلاتوکسین‌ها گروه بزرگی از مایکوتوکسین‌ها هستند. هدف این مطالعه مقایسه میزان آفلاتوکسین (ب1) تولید شده به وسیله دو قارچ آسپرژیلوس فلاووس (IR 111) و آسپرژیلوس پارازیتیکوس (NRRL 2999) تحت شرایط مختلف دما، نور و pH بود. روش بررسی: در این مطالعه تجربی به هر کدام از قارچ‌های آسپرژیلوس فلاووس و پارازیتیکوس مورد مطالعه در دماهای 18، 24 و 32 درجه سانتی‌گراد، تعداد 24 عدد فلاسک اختصاص داده شد و فلاسک ها تحت هر دو شرایط روشنایی و تاریکی نگهداری شدند. میزان سم آفلاتوکسین (ب1)، (AFB1) تولید شده مربوط به هر یک از گروه‌های اشاره شده، با روش کروماتوگرافی لایه نازک اندازه‌گیری گردید‌. داده‌ها با آزمون آماری توصیفی تجزیه و تحلیل شدند (SPSS نسخه 16). یافته‌ها: کمترین بازده سم آفلاتوکسین تولید شده به وسیله هر دو قارچ آسپرژیلوس فلاووس و پارازیتیکوس متعلق به دمای 32 درجه سانتی‌گراد و pH 5/6 بود. هم‌چنین بیشترین بازده تولید سم در دمای 24 درجه سانتی‌گراد و pH 6 و مشاهده گردید. اثرات مربوط به نور قابل توجه بود و طبق بررسی های انجام شده نور اثرات زیان‌باری بر فرآیند تخمیر آفلاتوکسین دارد، به طوری که در شرایط تاریکی تولید سم آفلاتوکسین افزایش می یابد. نتیجه‌گیری: قارچ آسپرژیلوس پارازیتوکوس سویه NRRL 2999 به مراتب سم آفلاتوکسین بیشتری را نسبت به قارچ آسپرژیلوس فلاووس (سویه IR 111) تولید می کند. واژه های کلیدی: آفلاتوکسین (ب1)، آسپرژیلوس فلاووس، آسپرژیلوس پارازیتیکوس
کلیدواژه‌های فارسی مقاله
عنوان انگلیسی Comparison of Aflatoxin B1 production by Aspergillus flavus and Aspergillus parasiticus under various conditions of temperature, light and pH
چکیده انگلیسی مقاله Abstract Background & aim: Aflatoxins are a large group of mycotoxins. The aim of the present study was the comparison of Aflatoxin B1 (AFB1) production by Aspergillus flavus (IR 111) and Aspergillus parasiticus (NRRL 2999) under various conditions of temperature, light, and pH. Methods: In this experimental study, twenty-four flasks were assigned for incubation of each of the fungi A. Flavus and parasiticus at 18, 24, 32 °C. Both flasks were maintained under conditions of light and darkness. The rate of (AFB1) produced by each groups, was measured by thin layer chromatography. Data were analyzed using descriptive statistical analysis (SPSS, version 16). Results: The lowest yield of (AFB1) produced by A. Flavus and parasiticus belonged to 32 °C and pH 6.5, respectively. On the other hand, the highest yield of toxin was observed at 24 °C and pH 6. The lighting effects were considerable. According to the studies on the adverse effects of light and the fermentation process, aflatoxin production increased in dark conditions. Conclusion: The results of study showed that A. Parasiticus (NRRL 2999) produced more aflatoxin than A. Flavus (IR 111). Key words: Aflatoxin B1, Aspergillus flavus, Aspergillus parasiticus
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله
نویسندگان مقاله امید فانی مکی | o fani makk


نظر افضلی | n afzali


آرش امیدی | a omidi


عباس شیبک | a shibak


نشانی اینترنتی http://armaghanj.yums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-227&slc_lang=fa&sid=en
فایل مقاله فایلی برای مقاله ذخیره نشده است
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده تخصصی
نوع مقاله منتشر شده پژوهشی
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات