این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
ارمغان دانش، جلد ۱۶، شماره ۵، صفحات ۴۰۰-۴۱۲
عنوان فارسی تعیین ترکیبات شیمیایی و اثرات ضد میکروبی اسانس پونه کوهی علیه باکتری استافیلوکوکوس اورئوس
چکیده فارسی مقاله زمینه و هدف: با توجه به افزایش مقاومت دارویی میکروارگانیسم‌ها و تمایل به استفاده از نگهدارنده‌های طبیعی، هدف از این مطالعه تعیین ترکیبات شیمیایی و اثرات ضد میکروبی اسانس پونه کوهی علیه استافیلوکوکوس اورئوس بود. روش بررسی: در این مطالعه تجربی ترکیب‌های شیمیایی اسانس پونه کوهی با استفاده از روش گازکروماتوگرافی متصل به طیف نگار جرمی، فعالیت ضد باکتریایی آن (تعیین حداقل غلظت ممانعت از رشد) علیه استافیلوکوکوس اورئوس به روش میکرودایلوشن و تغییرات مورفولوژی و ساختمان غشاء سلولی این باکتری با استفاده از میکروسکوپ الکترونی گذاره ارزیابی شدند. داده‌ها با آزمون‌ آماری آنالیز واریانس تجزیه و تحلیل شدند. یافته‌ها: آنالیز شیمیایی اسانس پونه کوهی منجر به شناسایی 22 ترکیب با مجموع 3/95 درصد در آن شد. پولگون(54/31درصد)، 1ـ8 سینئول(89/15 درصد)، منتوفوران (8/11 درصد) و سیس ایزو پولگون (74/9 درصد) ترکیب‌های عمده اسانس را تشکیل می‌دادند. حداقل غلظت ممانعت از رشد باکتری استافیلوکوکوس اورئوس در محدوده 75 تا 1200 میکروگرم در میلی‌لیتر قرار داشت. نتیجه‌گیری: این مطالعه نشان داد اسانس پونه کوهی از توان ضد میکروبی بسیار بالایی برخوردار است، بنابراین می‌توان از آن در ترکیب با سایر نگهدارنده‌ها جهت محافظت مواد غذایی در مقابل میکروارگانیسم‌های عامل عفونت و مسمومیت بهره جست.
کلیدواژه‌های فارسی مقاله پونه کوهی، اسانس، استافیلوکوکوس اوروئوس
عنوان انگلیسی Phytochemical Properties of Mentha longifolia L. Essential Oil and its Antimicrobial Effects on Staphylococcus Aureus
چکیده انگلیسی مقاله Background & Aim: Due to the side effects of chemical and synthetic preservatives, consumers have recently become more eager to use foods containing natural preservatives from plants, animals and microbial sources. In the present study, biochemical composition and antibacterial effects (MIC) of Mentha longifolia L. essential oil against Staphylococcus aureus have been evaluated. Methods: In this experimental study, the biochemical composition and antibacterial prosperities of this essential oil was determined by the Gas chromatography/ mass spectrophotometer (GC/MS) and micro dilution method respectively. The morphological and membrane changes of the bacterial cell under the effect of this essential oil were evaluated by transmission electron microscopy. The collected data was analyzed by the SPSS software using ANOVA. Results: The chemical analysis of the essential oil by Gas chromatography/ mass spectrophotometer (GC/MS) revealed the presence of 22 substances (95.30%), mainly including Pulegon (31.54%), 1,8 Cineol (15.89%), Menthoforan (11.8%) and Cis- Isopulegon (9.74%). Minimum inhibitory concentration of the essential oil determined under different temperature and pH values showed to be in the range of 75-1200 µg/ ml. Conclusion: The MIC results and membrane cell damage observed in the electron microscopy evaluation indicated that this essential oil have a high antibacterial activity. Therefore, this essential oil can be combined with other agents for the preservation of foods against pathogenic and toxigenic microorganisms.
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله
نویسندگان مقاله رزاق محمودی | r mahmodi


حسین تاجیک | h tajik


امیر عباس فرشید | aa farshid


علی احسانی | a ehsani


پیمان زارع | p zaree


مهران مرادی | m moradi


نشانی اینترنتی http://armaghanj.yums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-180&slc_lang=fa&sid=en
فایل مقاله فایلی برای مقاله ذخیره نشده است
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده تخصصی
نوع مقاله منتشر شده پژوهشی
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات