این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
علوم و صنایع غذایی ایران، جلد ۱۵، شماره ۸۰، صفحات ۳۳۵-۳۴۴
عنوان فارسی بررسی خواص کاربردی و ضد‌میکروبی بیونانوکامپوزیت صمغ قدومه شیرازی و نانو‌اکسید روی
چکیده فارسی مقاله استفاده از پلیمرهای زیست تخریب پذیر یکی از بهترین راه حلهای غلبه بر آلودگی های زیست محیطی پلیمرهای پایه نفتی می باشد. بیوپلیمرها به عنوان مواد بسته بندی دوستدار محیط زیست به میزان زیادی بررسی شده اند. هدف از این پژوهش بررسی خواص کاربردی فیلم‌‌های تهیه شده از صمغ قدومه شیرازی تقویت شده با نانو‌ذرات اکسید روی در غلظت‌‌های 1، 3 و 5 درصد می‌باشد. خواص کاربردی از قبیل میزان جذب آب، حلالیت در آب و نفوذ پذیری به بخار آب با افزایش میزان نانوذرات کاهش معنی‌داری (05/0>p) را نشان داد. همچنین جذب کامل اشعه ماورای بنفش در غلظت 5 درصد نانو‌اکسید روی مشاهده شد. نتایج حاصله، افزایش استحکام کششی و مدول یانگ و همچنین کاهش درصد کشیدگی در برابر شکست را نشان دادند. خاصیت ضد‌میکروبی به روش نفوذ آگار در مقابل اشرشیاکولی انجام شد و در نتیجه با افزودن نانو‌اکسید روی فیلم‌‌ها متناسب با غلظت نانوذرات خواص ضد‌میکروبی نشان دادند. با توجه به بررسی‌‌های انجام شده، فیلم‌‌های تهیه شده از صمغ قدومه شیرازی با افزودن نانوذرات اکسید روی خواص کاربردی قابل قبولی از خود نشان می‌دهند و می‌توانند به عنوان بسته‌بندی فعال در بسته‌بندی غذایی استفاده گردند.
کلیدواژه‌های فارسی مقاله
عنوان انگلیسی Study the functional and antimicrobial properties of alyssum homalocarpum bionanocomposites and nano zinc oxide
چکیده انگلیسی مقاله Using biodegradable polymers are one the best solutions to overcome the pollution of the environment by Petroleum-based polymers. Biopolymers as environmental friendly packaging materials were studied extensively. The aim of this research was to study the properties of the bionanocomposites of alyssumm homolocarpum seed gum reinforced with nano zinc oxide (1, 3 and 5%). Functional properties such as water content, water solubility and water vapor permeability were significantly decreased by incorporation of nano particles. Also, most of the UV light was adsorbed at 5% of nano particles. Tensile strength and Young module were increased and elongation at break was decreased. The anti-microbial effect was tested against E. coli using agar diffusion method and this effect was increased by increasing the nano particle contents. The obtained results suggest that nanobiocomposites based on nano zinc oxide and alyssumm homolocarpum seed gum has the potential to use as an active packaging material for packaging industries.
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله
نویسندگان مقاله ژاله ابراهیمی |
دانشگاه آزاد اسلامی واحد سراب

امیر حیدری |
استادیار گروه مهندسی شیمی، دانشکده فنی، دانشگاه محقق اردبیلی

عبدالرضا محمدی نافچی |
واحد دامغان، دانشگاه آزاد اسلامی

خدیجه پورخانعلی |
دانشکده فنی و مهندسی، دانشگاه گیلان

نشانی اینترنتی http://journals.modares.ac.ir/browse.php?a_code=A-7-39633-278&slc_lang=fa&sid=7
فایل مقاله اشکال در دسترسی به فایل - ./files/site1/rds_journals/969/article-969-859063.pdf
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده
نوع مقاله منتشر شده
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات