این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند

فهرست مقالات


پژوهش های صنایع غذایی، 1392، جلد ۲۳، شماره ۱
ردیف عنوان تاریخ نمایه سازی تاریخ بررسی XML مشاهده
۱ تعیین شرایط بهینه فعالیت لخته کنندگی مایه پنیر قارچی به روش سطح پاسخ 1395/9/9 - Get XML Data ۵۷ بار
۲ تعیین شاخص قابلیت شکست توده دانه برنج بوسیله یک دستگاه آسیاب آزمایشگاهی 1395/9/9 - Get XML Data ۶۸ بار
۳ اندازه بهینه تولید در صنایع مواد غذایی و آشامیدنی و تغییرات آن طی سال‌های اول برنامه‌های دوم، سوم و چهارم توسعه 1395/9/9 - Get XML Data ۴۸ بار
۴ تعیین برخی ویژگی‌های خمیر و بیسکوئیت غنی شده با سبوس جو دوسر 1395/9/9 - Get XML Data ۴۳ بار
۵ بررسی روش‌های مختلف ارزیابی رنگ در اسپاگتی 1395/9/9 - Get XML Data ۵۴ بار
۶ اثر میزان چربی آرد سویا بر ویژگی‌های شیمیایی و عملکردی ایزوله پروتئینی آن 1395/9/9 - Get XML Data ۶۶ بار
۷ بهینه سازی فرآیند استخراج مواد زیست فعال از پوست بنه به روش آب مادون بحرانی با کاربرد روش سطح پاسخ 1395/9/9 - Get XML Data ۵۱ بار
۸ استفاده از لاکتوباسیلوس پلانتاروم (۱۰۵۸ ATCC) و روتری (۱۶۵۵ ATCC) به عنوان آغازگر در تهیه خمیرترش 1395/9/9 - Get XML Data ۶۰ بار
۹ اثر جایگزینی شورتنینگ با نوتریم سبوس جو دوسر بر pH ، حجم مخصوص ، سفتی و ویژگی های حسی کیک روغنی 1395/9/9 - Get XML Data ۶۱ بار
۱۰ مقایسه ویژگی‌های کیفی و خواص آنتی‌اکسیدانی هیبرید بین گونه‌ای آلو-زردآلو با برخی ارقام آلو و زردآلو در زمان برداشت 1395/9/9 - Get XML Data ۴۶ بار
۱۱ تاثیر پوشش خوراکی کیتوزان با وزن‌های مولکولی و غلظت‌های مختلف بر واکنش‌های اکسایشی مغز پسته 1395/9/9 - Get XML Data ۵۶ بار
۱۲ تاثیر مالتودکسترین به عنوان جایگزین چربی بر روی کیفیت ماست بدون چربی 1395/9/9 - Get XML Data ۵۵ بار
برگشت به نشریه انتخاب شده   |   برگشت به فهرست نشریات   |   برگشت به صفحه اول پایگاه