این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند

فهرست مقالات


پژوهش های صنایع غذایی، 1390، جلد ۲۱، شماره ۳
ردیف عنوان تاریخ نمایه سازی تاریخ بررسی XML مشاهده
۱ ترکیب شیمیایی و اثرات ضد میکروبی اسانس‌های روغنی گیاهان موسیر (Allium ascalonicum) و بادیان رومی(Pimpinella anisum) علیه لیستریا مونوسیتوژنز در پنیر سفید آب نمکی 1395/9/9 - Get XML Data ۷۰ بار
۲ اثر آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی بر ویژگی‌های رئولوژیکی خمیر حاصل از اختلاط آرد گندم و آرد جو بدون پوشینه 1395/9/9 - Get XML Data ۶۲ بار
۳ غنی سازی آرد گندم با پودر دانه خرفه: بررسی ویژگی‌های آرد و خواص رئولوژیکی خمیر 1395/9/9 - Get XML Data ۷۳ بار
۴ مطالعه خواص فیزیکی و هیدرودینامیکی دو رقم انار تجاری 1395/9/9 - Get XML Data ۶۰ بار
۵ جداسازی پوسته از مغز گردو و دسته‌بندی مغز بر اساس رنگ با استفاده از گشتاورهای تغییرناپذیر تصویر، شبکه عصبی مصنوعی و روش آنالیز تشخیصی 1395/9/9 - Get XML Data ۷۹ بار
۶ ویژگی‌های رئولوژیکی امولسیون‌های روغن در آب مقاوم به حرارت تولید شده با پایدارکننده-های مختلف 1395/9/9 - Get XML Data ۷۳ بار
۷ تغییرات خواص مکانیکی انگور سفید بیدانه در طی رسیدن 1395/9/9 - Get XML Data ۵۳ بار
۸ اثرات اشعه گاما و پوشش خوراکی کیتوزان بر روی ویژگی‌های باکتریایی، شیمیایی و حسی گوشت مرغ 1395/9/9 - Get XML Data ۵۲ بار
۹ تاثیر میکروکریستالین سلولز به عنوان جایگزین چربی بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی همبرگر کم چرب 1395/9/9 - Get XML Data ۷۴ بار
۱۰ بررسی خواص عملکردی عصاره خام هیدروکلوئیدی برخی دانه‌های بومی ایران 1395/9/9 - Get XML Data ۶۲ بار
۱۱ ارزیابی قابلیت خمیرترش مایع حاوی آغازگرهای لاکتوباسیلوس پلانتاروم و لاکتوباسیلوس روتری در جلوگیری از فساد قارچی نان 1395/9/9 - Get XML Data ۵۵ بار
برگشت به نشریه انتخاب شده   |   برگشت به فهرست نشریات   |   برگشت به صفحه اول پایگاه