این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند

فهرست مقالات


پژوهش های صنایع غذایی، 1390، جلد ۲۱، شماره ۱
ردیف عنوان تاریخ نمایه سازی تاریخ بررسی XML مشاهده
۱ کاربرد خمیرترش خشک شده با روش خشک کردن انجمادی حاوی آغازگرهای لاکتوباسیلوس پلانتاروم و لاکتوباسیلوس روتری در تهیه نان قالبی 1395/9/9 - Get XML Data ۵۵ بار
۲ ویژگی های آنتی اکسیدانی عصاره برگ زیتون و کاربرد آن در روغن آفتابگردان 1395/9/9 - Get XML Data ۷۲ بار
۳ بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و ترکیب اسید چربی روغن دانه ماریتیغال 1395/9/9 - Get XML Data ۶۸ بار
۴ کارایی روش سطح پاسخ در بهینه سازی شرایط استخراج اینولین از گیاه شنگ 1395/9/9 - Get XML Data ۵۹ بار
۵ ارزیابی منابع آلودگی میکروبی موثر بر بادکردگی دوغ ایرانی در طول فرآیند تولید 1395/9/9 - Get XML Data ۵۲ بار
۶ نقش نوع آرد سویا و روش تولید بر خصوصیات شیمیایی و عملکردی کنسانترۀ پروتئینی حاصل از آن 1395/9/9 - Get XML Data ۸۰ بار
۷ فرمولاسیون نان بدون گلوتن با استفاده از گوآر و آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی 1395/9/9 - Get XML Data ۵۰ بار
۸ اثر صمغ گوار و صمغ عربی بر برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی ماست منجمد 1395/9/9 - Get XML Data ۸۹ بار
۹ ارزیابی فعالیت ضد رادیکالی، قدرت احیاء کنندگی و ظرفیت آنتی اکسیدانی عصاره های فنولی یک واریته بلوط (Q.branti var. persica) 1395/9/9 - Get XML Data ۵۷ بار
۱۰ اثرات ترکیبی اسانس میخک و عصاره دانه انگور بر روی عوامل فساد باکتریایی پَتی گوشت گاومیش در دمای نگهداری ۸ درجه سانتی گراد 1395/9/9 - Get XML Data ۷۲ بار
۱۱ مطالعه رابطه بین خواص رئولوژیکی گلوتن و رفتار فارینوگرافی خمیر 1395/9/9 - Get XML Data ۵۷ بار
۱۲ تأثیر نوع پوشش هیدروکلوئیدی و افزودن آرد سویا بر ویژگیهای شیمیایی و فیزیکی پیراشکی 1395/9/9 - Get XML Data ۸۱ بار
برگشت به نشریه انتخاب شده   |   برگشت به فهرست نشریات   |   برگشت به صفحه اول پایگاه