این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند

فهرست مقالات


پژوهش های صنایع غذایی، 1400، جلد ۳۱، شماره ۱
ردیف عنوان تاریخ نمایه سازی تاریخ بررسی XML مشاهده
۱ ارزیابی فعالیت ضد میکروبی و ترکیبات فنولی عصاره الکلی لایه داخلی پوست بالنگ (Citrus medica l.)در نوشابه گازدار لیمویی 1401/12/2 - Get XML Data ۳۳ بار
۲ ارزیابی اثر ضد‌اکسایشی و ضد‌میکروبی صمغ‌دانه‌ریحان و اسانس‌پونه‌کوهی در ماندگاری کیک شکلاتی کم‌چرب 1401/12/2 - Get XML Data ۲۵ بار
۳ اثر گرادیان ولتاژ و نوع الکترود بر خواص کیفی آب هویج در حرارت‌دهی اهمیک 1401/12/2 - Get XML Data ۲۴ بار
۴ تاثیر فرآیند حرارتی بر ارزش تغذیه‌ای ماهی کلیکای معمولی (Clupeonella engrauliformis) قبل و بعد از کنسرو کردن 1401/12/2 - Get XML Data ۲۵ بار
۵ بررسی تأثیر پوشش‌دهی تخم‌مرغ با استفاده از بیوپلیمر نشاسته-اسید اولئیک اصلاح شده با پرتو فرابنفش بر افزایش کیفیت و ماندگاری تخم‌مرغ 1401/12/2 - Get XML Data ۲۴ بار
۶ مقایسه کارآیی بین دو روش مختلف مدل سازی عددی برای پیش بینی دمای رب گوجه فرنگی در طی فرآیند پاستوریزاسیون. 1401/12/2 - Get XML Data ۲۴ بار
۷ بررسی کیفیت و ماندگاری کلوچه فومن غنی شده با سبوس برنج با استفاده از روش‌های چندمتغیره متقارن و نامتقارن 1401/12/2 - Get XML Data ۲۴ بار
۸ بررسی اثر استفاده از ارده و روغن کنجد به جای بخشی از روغن جامد هیدروژنه در فرمولاسیون شیرینی برنجی و ارزیابی خواص فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی آن 1401/12/2 - Get XML Data ۲۴ بار
۹ بررسی ویژگی‌های فیزیکو شیمیایی و آنتی‌اکسیدانی ماست موسیر پروبیوتیک غنی شده با اینولین 1401/12/2 - Get XML Data ۲۷ بار
۱۰ اثرات فرآیند قلیایی کردن بر کیفیت پودر کاکائو تولید شده 1401/12/2 - Get XML Data ۵۶ بار
۱۱ بهینه سازی متغیرهای فرمولاسیون و شرایط فرایند اکستروژن با رویکرد تولید اسنک حجیم غنی‌شده حاوی آرد عناب 1401/12/2 - Get XML Data ۳۵ بار
۱۲ بررسی کیفیت انواع روغن‌های زیتون موجود در بازار براساس ویژگی‌های تعیین شده در استاندارد ملی ایران 1401/12/2 - Get XML Data ۵۷ بار
۱۳ استخراج پکتین از پوست و کلاهک کدو حلوایی به روش مایکروویو 1401/12/2 - Get XML Data ۲۶ بار
برگشت به نشریه انتخاب شده   |   برگشت به فهرست نشریات   |   برگشت به صفحه اول پایگاه