این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
پژوهش در نشخوارکنندگان، جلد ۳، شماره ۱، صفحات ۱۰۳-۱۲۱
عنوان فارسی اثر افزودن گیاهان دارویی نعناع فلفلی و یا آویشن بر خصوصیات کیفی گوشت بره‌های پرورای گوسفند سنجابی
چکیده فارسی مقاله این پژوهش به منظور بررسی تأثیر استفاده از گیاهان دارویی نعناع فلفلی(Mentha Peppirta L) یا آویشن(Thymuse Vulgaris L) بر ترکیبات شیمیایی و خصوصیات کیفی گوشت بره‌های پرواری سنجابی انجام شد. تعداد 18 رأس بره با میانگین وزن5/1 ± 1/26 کیلو گرم در قالب طرح کاملا تصادفی با 3 تیمار ( شاهد، 3 درصد نعناع فلفلی و 3 درصد آویشن) و 6 تکرار، به مدت 90 روز پروار شدند. تیمار ها شامل شاهد بدون افزودنی، جیره شاهد همراه 3 درصد نعناع فلفلی یا 3 درصد آویشن بود. نسبت کنسانتره به علوفه 70:30 بود و تیمار های آزمایشی از نظر انرژی و پروتئین یکسان بود. پس از کشتار بره‌ها، از گوشت برای اندازه‌گیری صفات مورد نظر، نمونه برداری شد. تفاوت معنی داری در مصرف و ضریب تبدیل خوراک بین تیمارهای آزمایشی مشاهده نشد (05/0 P>) وزن انتهای دوره و افزایش وزن روزانه در دو تیمار نعناع فلفلی و آویشن به طور معنی داری(05/0>P)) بیشتر از شاهد بود. افزودن نعناع فلفلی یا آویشن به جیره بره‌های پرواری تأثیر معنی‌داری بر ترکیب شیمیایی گوشت نداشت (05/0 P>). میانگین پروتئین خام و چربی گوشت در تیمارهای آزمایشی به ترتیب 67/21 و 84/2درصد بود. خصوصیات کیفی از جمله pH، ظرفیت نگهداری آب، افت حاصل از پخت، نیروی برشی و تردی گوشت مشابه بود. همچنین تفاوت معنی داری در خصوصیات حسی-چشایی و رنگ پذیری گوشت در روز های صفر ، 4 و 7 وجود نداشت(05/0 P>) با توجه به نتایج این پژوهش، استفاده از پودر گیاهان دارویی نعناع فلفلی یا آویشن می‌تواند به عنوان
کلیدواژه‌های فارسی مقاله
عنوان انگلیسی
چکیده انگلیسی مقاله
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله
نویسندگان مقاله حسن خمیس آبادی |
رئیس بخش تحقیقات علوم دامی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی کرمانشاه
سازمان اصلی تایید شده: مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی کرمانشاه

فرخ کفیل زاده |
دانشگاه رازی
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه رازی (Razi university)

برومند چهار آیین | chahar aein
سازمان تحقیقات
سازمان اصلی تایید شده: سازمان تحقیقات

نشانی اینترنتی http://ejrr.gau.ac.ir/article_2408_5450e1caef8c809503862ccad1821ec3.pdf
فایل مقاله اشکال در دسترسی به فایل - ./files/site1/rds_journals/1332/article-1332-235365.pdf
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده
نوع مقاله منتشر شده
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات