این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران، جلد ۳، شماره ۳، صفحات ۵۳-۶۳
عنوان فارسی تأثیر روغن‌های خوراکی بر کولیت ناشی از سیتروباکتر رودنتیوم
چکیده فارسی مقاله سابقه و هدف: شواهد متعددی مبنی بر نقش اسیدهای چرب امگا-3 در کاهش التهاب ناشی از مواد شیمیایی وجود دارد. اما تا کنون، هیچ مطالعه‌ای اثر اسیدهای چرب مختلف را بر کولیت ناشی از سیتروباکتر بررسی نکرده است. هدف از این مطالعه، بررسی اثر روغن ماهی، روغن کانولا و روغن گلرنگ بر کولیت ناشی از سیتروباکتر است. مواد و روش‌ها: موش‌ها به طور تصادفی تحت رژیم با کالری یکسان و تنها متفاوت در نوع چربی به مدت 3 هفته قبل و10روز بعد از القای سیتروباکتر قرار گرفتند. هر گروه شامل 9عدد موش بود. در روز دهم بعد از عفونت، قسمت انتهایی روده از نظر شاخص‌های التهابی، هسیتوپاتولوژی و تعداد سیتروباکترها بررسی شد. یافته ها‌: تعداد سیتروباکترها در تمام گروه‌ها مشابه بود، اما درجه التهاب در گروه تغذیه شده با روغن ماهی کمترین مقدار را داشت که به ترتیب در گروه روغن گلرنگ، روغن کانولا و رژیم معمولی درجه آن افزایش می‌یافت. نتیجه گیری: نتایج این مطالعه، بیانگر آن است که در مدل کولیت التهابیِ ناشی از سیتروباکتر، هرچه نسبت مصرف امگا-3 به امگا-6 بیشتر باشد، میزان التهاب، کمتر است، اما اسیدهای چرب امگا-3 تأثیری بر تعداد سیتروباکترها نداشته و تأثیر آنها فقط از طریق خاصیت ضدالتهابی ظاهر می‌شود.
کلیدواژه‌های فارسی مقاله
عنوان انگلیسی The effect of dietary oils on microflora in experimental colitis in mice
چکیده انگلیسی مقاله Background and objectives: Increasing evidence suggests that a high dietary intake of n-3 fatty acids attenuates inflammation in chemically induced colitis, but there is no report the effect of different dietary oils on Citrobacter rodentium-induced colitis. The aim of this study was to determine the effect of fish oil, canola oil, and safflower oil on Citrobacter rodentium-induced colitis in mice. Materials and methods: Groups of 9 mice were fed isoenergetic diets varying only in fat composition for three weeks, before and 10 days after Citrobacter rodentium inoculation. The distal colon was assessed for the histopathology score, bacterial count, and host immune response factors. Results: While the bacterial count was similar in all groups, the histopathology score was at minimum level in the fish oil group, followed (in an increasing order) by canola oil, safflower oil, and chow-diet groups. Conclusion: Our results indicate that in the Citrobacter rodentium-induced colitis model, fish oil, the richest source of omega-3 fatty acids, is most effective in attenuating inflammation. Fish oil has no effect on the number of the bacteria.
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله
نویسندگان مقاله آزیتا حکمت دوست | a hekmatdoost


عباس میرشفیعی | a mirshafi


ابوالقاسم جزایری | a djazayery


محمدرضا اشراقیان | mr eshraghian


محمدمهدی فیض آبادی | m feizabadi


رضا صداقت | r sedaghat


کوان جکوبسون | k jakobsen


نشانی اینترنتی http://nsft.sbmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-79&slc_lang=fa&sid=fa
فایل مقاله فایلی برای مقاله ذخیره نشده است
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده صنایع غذایی
نوع مقاله منتشر شده پژوهشی
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات