این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
علوم و صنایع غذایی ایران، جلد ۲۱، شماره ۱۴۸، صفحات ۱۰۳-۱۱۱
عنوان فارسی بهینه‌سازی شرایط استخراج اسانس مرزه سهندی (Satureja sahendica Bornm.)
چکیده فارسی مقاله  میزان و کیفیت اسانس استخراج شده از گیاه به­ شدت تحت تأثیر شرایط استخراج قرار دارد و لذا بهینه­ سازی شرایط استخراج می­ تواند ما را در دست­یابی به بیش­ ترین و با کیفیت­ ترین اسانس کمک نماید. مرزه سهندی (Satureja sahendica Bornm.) از گیاهان دارویی اندمیک ایران است که به دلیل میزان بالای اسانس و نیز محتوای تیمول بالا در اسانس، از اهمیت بالایی برخوردار است. در این پژوهش، تأثیر اندازه قطعات گیاهی (سایز مش­های 12، 18 و 35) و نسبت ماده گیاهی به آب (1 به 5، 1 به 10 و 1 به 15) بر میزان و ترکیبات تشکیل­ دهنده اسانس گیاه مذکور ارزیابی گردید. استخراج اسانس به روش تقطیر با آب با کلونجر و آنالیز اسانس­ ها با دستگاه­ های GC/MS و GC/FID انجام گرفت. نتایج نشان داد که با کاهش اندازه قطعات گیاهی، میزان اسانس به ­طور معنی­ داری کاهش یافت. مطلوب­ ترین نسبت ماده گیاهی به آب برای حصول اسانس بیش­تر، بسته به اندازه قطعات گیاهی متفاوت بود. بیش­ ترین میزان اسانس (2/15 درصد حجمی/وزنی) از مواد گیاهی با سایز مش 12 و نسبت 1 به 15 مواد گیاهی به آب به­ دست آمد. تعداد، انواع و میزان ترکیبات تشکیل­ دهنده اسانس به ­شدت تحت تأثیر تیمارهای اعمال­ شده قرار گرفتند. بیش­ ترین میزان تیمول (81/79 درصد) به ­عنوان مهم­ ترین ترکیب اسانس مرزه سهندی، از نمونه­ های با سایز مش 35 و نسبت 1 به 10 ماده گیاهی به آب، به­ دست آمد. انتخاب مناسب ترین شرایط استخراج، بسته به هدف و ترکیب شیمیایی مورد نظر اسانس، می­ تواند متفاوت باشد.
کلیدواژه‌های فارسی مقاله مرزه سهندی،اسانس،تیمول،سایز مش،میزان آب
عنوان انگلیسی Optimization of essential oil extraction from Satureja sahendica Bornm.
چکیده انگلیسی مقاله  The quantity and quality of essential oil extracted from the plant is strongly influenced by the extraction conditions, so optimizing the extraction conditions can help us to achieve the most essential oil content with the best quality. Satureja sahendica Bornm. is an endemic medicinal plant of Iran, which is of great importance due to its high essential oil and thymol content. In this research, the effect of plant particle size (mesh size 12, 18 and 35) and the ratio of plant material to water (1:5, 1:10 and 1:15 w/v) on essential oil content and compositions of this plant were evaluated. The essential oils were extracted based on hydro-distillation method by Clevenger’s apparatus and then analyzed using GC/MS and GC/FID. The results indicated that the extracted essential oil decreased with the decrease in the plant particle size. The optimal ratio of plant material to water in order to obtain more essential oil was different depending on the plant particle size. The highest of essential oil content (2.15% v/w) was obtained from plant material with mesh size 12 in the ratio of 1:15 plant material to water. The number, type and amount of essential oil compounds were strongly affected by different treatments. The highest amount of thymol (81.79%) as the most important component of the Satureja sahendica essential oil was obtained from samples with mesh size 35 and a ratio of 1:10 plant material to water. Determining the most appropriate extraction conditions can be different depending on the purpose and desired chemical composition of the essential oil.
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله Satureja sahendica Bornm,Essential Oil,Thymol,Mesh Size,Water Content
نویسندگان مقاله جلال خورشیدی | jalal khorshidi
Assistant Professor, Department of Horticultural Science and Engineering, Faculty of Agriculture, University of Kurdistan, Sanandaj, Iran
استادیار، گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه کردستان، سنندج، ایران

سید هیمن امان اللهی | Seyed Himan Amanollahi
Department of Horticultural Science and Engineering, Faculty of Agriculture, University of Kurdistan, Sanandaj, Iran
گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه کردستان، ایران

پخشان بایزیدی آذر | Pakhshan Bayazidi Azar
Department of Horticultural Science and Engineering, Faculty of Agriculture, University of Kurdistan, Sanandaj, Iran
گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه کردستان، سنندج، ایران

نشانی اینترنتی http://fsct.modares.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-44538-2&slc_lang=fa&sid=7
فایل مقاله فایلی برای مقاله ذخیره نشده است
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده
نوع مقاله منتشر شده
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات