این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
مجله دیابت و متابولیسم ایران، جلد ۷، شماره ۲، صفحات ۲۲۹-۲۳۷
عنوان فارسی اثر نان غنی شده با فولات بر وضعیت هوموسیستیین، فولات و ویتامین ۱۲B افراد هیپرهوموسیستیینیمیک ۷۰-۶۰ ساله: مطالعه هوموسیستیین تهران
چکیده فارسی مقاله مقدمه: برنامه غنی سازی غلات با فولات، آثار سودمندی برهیپرهوموسیستیینمی و بیماری های قلبی دارد. غنی سازی با فولات منجر به افزایش سطح فولات خون و کاهش هوموسیستیین سرم شده است. روش‌ها: در یک کارآزمایی بالینی نیمه تجربی، 17 زن و مرد 5 ±61 ساله هیپرهوموسیستیینمیک با میانگین هوموسیستیین µmol/L 13/6±32/15 وارد مطالعه شدند. افراد مورد بررسی به مدت 8 هفته نان غنی شده با فولات به میزان mg100 در روز دریافت کردند. داده های ثبت مواد غذایی 3 روزه ، بسامد خوراک و BMI (نمایه توده بدنی) در زمان شروع و هفته هشتم مطالعه تعین شد. میزان هوموسیستیین پلاسما و فولات سرم در زمان شروع و هفته هشتم اندازه گیری شد. تجزیه و تحلیل رژیم غذایی و داده ها توسط نرم افزار Nutritionist III و SPSS ویرایش 15 و آزمون Paired t-test صورت گرفت. یافته ها: میانگین هوموسیستیین پلاسما در افراد تحت مطالعه پس از 8 هفته مصرف نان غنی شده با فولات µmol/L 11/3±48/10 بود که بطور معنی داری کاهش یافته بود (001/0 P< ). غلظت فولات سرم افراد مورد بررسی پس از 8 هفته 26% افزایش نشان داد (06/0 P= ).میانگین نمایه توده بدن و انرژی، و سایر اجزای رژیم غذایی تفاوت آماری معناداری نشان ندادند. دریافت ویتامین C رژیم غذایی بطور معنادار کاهش یافت(001/0 P< ). نتیجه گیری: مصرف نان غنی شده با فولات به میزان mg100 در افراد هیپرهوموسیستیینمیک 70-60 ساله در مدت 8 هفته منجر به کاهش معنی دار هوموسیستیین پلاسما و افزایش فولات سرم شد.
کلیدواژه‌های فارسی مقاله هوموسیستیین،سالمندان،نان غنی شده،فولات
عنوان انگلیسی THE EFFECT OF FOLATE FORTIFIED BREAD ON HOMOCYSTEINE, FOLATE AND VITAMIN B12 STATUS AMONG HYPERHOMOCYSTEINEMIC SUBJECTS: TEHRAN HOMOCYSTEINE STUDY
چکیده انگلیسی مقاله Background: Fortification of corn with folic acid has beneficial effects on hyperhomocysteinemia and heart disease. Folate fortification was contributed to an increase in average folate status and a reduction in serum homocysteine concentration. Methods: In this randomized clinical trial 17 men and women aged 61±5 years old with hyperhomocysteinemia with mean homocysteine concentration of 15/32±6/13 µmol/L were recruited. Subjects received fortified bread which contained 100µg folic acid daily for 8 weeks. Three-day food record, food frequency questionnaire and BMI (Body Mass Index) data at baseline and week 8 were completed. Plasma homocysteine and serum folate at baseline and week 8 were measured. All dietary and statistical analyses were undertaken using Nutritionist III and SPSS release 15.0 software with paired t-test.Results: Mean plasma homocysteine concentration decreased significantly in hyperhomocysteinemic subjects after daily consumption of folate fortified bread for 8 weeks (P< 0.001).After 8 weeks serum folate concentration increased %26 (P=0.06). Mean BMI, energy and other components of dietary intake did not change significantly. Dietary vitamin C decreased significantly (P< 0.001).Conclusion: Daily consumption of folic acid fortified bread, with 100 µg folic acid, in hyperhomocysteinemic subjects for 8 weeks led to significant decrease in plasma homocysteine and an increase in serum folate.
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله Homocysteine, Elderly, Fortified bread, Folate
نویسندگان مقاله مژده میرعارفین | mojdeh mirarefin
department of community nutrition, food industries and nutrition research institute, shaheed beheshti university of medical sciences, tehran, iran
گروه تغذیه جامعه، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
سازمان اصلی تایید شده: انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور

آزاده امین پور | azadeh aminpour
department of community nutrition, food industries and nutrition research institute, shaheed beheshti university of medical sciences, tehran, iran
گروه تغذیه جامعه، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
سازمان اصلی تایید شده: انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور

حسین فخرزاده | hossein fakhrzadeh
endocrinology and metabolism research center, university of tehran medical sciences, tehran, iran
مرکز تحقیقات غدد درون ریز و متابولیسم، دانشگاه علوم پزشکی تهران
سازمان اصلی تایید شده: پژوهشکده علوم غدد درون ریز و متابولیسم (Research institute for endocrine sciences)

فریده طاهباز | farideh tahbaz
department of community nutrition, food industries and nutrition research institute, shaheed beheshti university of medical sciences, tehran, iran
گروه تغذیه جامعه، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
سازمان اصلی تایید شده: انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور

علیرضا ابدی | alireza abadi
department of statistics and social medicine, shaheed beheshti university of medical sciences, tehran, iran
گروه آمار و پزشکی اجتماعی، دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی (Shahid beheshti university of medical sciences)

نشانی اینترنتی http://ijdld.tums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-25-285&slc_lang=fa&sid=fa
فایل مقاله فایلی برای مقاله ذخیره نشده است
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده عمومی
نوع مقاله منتشر شده پژوهشی
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات