این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
فصلنامه علمی پژوهشی گیاهان دارویی، جلد ۱، شماره ۴۱، صفحات ۲۰۸-۲۱۷
عنوان فارسی تعیین میزان حداقل غلظت بازدارندگی (MIC) لیزوزیم و آویشن شیرازی بر باکتری E. coli O۱۵۷: H۷
چکیده فارسی مقاله مقدمه : به منظور کاهش، جلوگیری از رشد و یا حذف اجرام بیماری‌زا و عوامل فساد مواد غذایی تحقیقات فراوانی در جهت یافتن نگهدارنده‌های طبیعی صورت گرفته‌ و در حال حاضر نیز در حال انجام است. هدف : این مطالعه به منظور بررسی حداقل غلظت بازدارندگی ( MIC ) لیزوزیم و اسانس آویشن شیرازی بر باکتری E. coli O157 : H7 و همین‌طور تأثیر غلظت‌های تحت بازدارنده‌ی این ترکیبات‌ بر منحنی رشد باکتری فوق انجام گرفته است. روش مطالعه : در این طرح غلظت‌های مختلف لیزوزیم ( صفر، 15، 50، 500 و 1000 میکروگرم در میلی‌لیتر ) و اسانس آویشن شیرازی ( صفر، 005/0، 01/0، 0/0، 04/0 و 08/0 درصد ) ‌به صورت تنها و توأم با هم در محیط آبگوشت قلب و مغز جهت تعیین MIC اسانس آویشن شیرازی و لیزوزیم به روش ماکرودایلوشن و میکرودایلوشن و همچنین اثر غلظت‌های تحت بازدارنده‌ی این ترکیبات ‌بر منحنی رشد باکتری E. coli O157 : H7 بررسی شد. نتایج : میزان حداقل بازدارندگی اسانس در دو روش 04/0 درصد ب ه دست آمد، در حالی که غلظت 1000 میکروگرم در میلی‌لیتر لیزوزیم نتوانست مانع رشد باکتری مذکور گردد. همچنین نتایج بررسی اثر ترکیبی نشان داد که بالاترین غلظت لیزوزیم نیز نتوانست میزان MIC محاسبه شده برای اسانس را کاهش دهد. اثر ترکیبی غلظت‌های تحت بازدارنده‌ی اسانس به تنهایی و همراه با لیزوزیم نشان داد که ترکیب این دو با هم باعث افزایش فاز تأخیری و کاهش سرعت رشد باکتری موردنظر شد. نتیجه‌گیری : استفاده توأم لیزوزیم و اسانس باعث کاهش MIC نشد اما ترکیب این دو ماده باعث افزایش فاز تأخیری شده که دارای اهمیت در میکروبیولوژی مواد غذایی است.
کلیدواژه‌های فارسی مقاله
عنوان انگلیسی Determination of Minimum Inhibitory Concentration (MIC) of Zataria multiflora Boiss. Essential Oil and Lysozim on E. coli O157: H7
چکیده انگلیسی مقاله Background: In order to reduce or eliminate foodborne pathogens or food spoilage agents many research have been done to find natural preservatives. Objective: This study was carried out to determine minimum inhibitory concentration (MIC) of lysozyme and zataria multiflora Boiss. essential oil on E. coli O157: H7 and their sub inhibitory concentration effect on bacterial growth curve. Methods: In this study different concentrations of lysozyme (0. 125, 250, 500 and 1000 µg/ml) and zataria multiflora Boiss. essential oil (0, 0.005, 0.01, 0.02, 0.04 and 0.08%) were used alone and in combination on BHI broth to determine MIC of zataria multiflora Boiss. essential oil and lysozyme with macro dilution and micro dilution methods and effect of sub inhibitory concentrations of them on bacterial growth curve of E. coli O157: H7. Results: MIC of essential oil in two methods was achieved 0.04% whereas lysozyme in 1000 µg/ml concentration was not able to reduce bacterial growth. Furthermore combination results revealed that high concentration of lysozyme was not able to reduce calculated amount of MIC of essential oil. Sub inhibitory concentration effect of EO and lysozyme showed that their combination result in the increase of lag phase and reduction of bacterial growth. Conclusion: utilization of EO and lysozyme together did not decrease MIC but combination of them increase lag phase.
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله
نویسندگان مقاله اعظم حسین زاده | a hosseinzadeh
1- department of pharmacology, faculty of medicine, tehran university of medical sciences
گروه فارماکولوژی، دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی تهران
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی تهران (Tehran university of medical sciences)

طاهره مهاجرفر | t mohajerfar
department of food hygiene, faculty of veterinary medicine, university of tehran
دانشکده دامپزشکی،دانشگاه تهران
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه تهران (Tehran university)

افشین آخوندزاده بستی | a akhondzadeh basti
department of food hygiene, faculty of veterinary medicine, university of tehran, tehran, iran, tel 98-21- 66923510, fax 98-21- 66933222
تهران، خیابان آزادی، دانشکده دامپزشکی، گروه بهداشت و کنترل مواد غذایی، صندوق پستی ۶۴۵٣ – ١۴۱۵۵ تلفن ٦٦٩٢٣۵١۰ ٠٢١ ، نمابر ٦٦٩٣٣٢٢٢ ٠٢١
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه تهران (Tehran university)

علی خنجری | a khanjari
faculty of veterinary medicine, university of tehran
گروه بهداشت و کنترل مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه تهران (Tehran university)

حسن گندمی نصرآبادی | h gandomi nasrabadi
faculty of veterinary medicine, university of tehran
گروه بهداشت و کنترل مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه تهران (Tehran university)

علی میثاقی | a misaghi
faculty of veterinary medicine, university of tehran
گروه بهداشت و کنترل مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه تهران (Tehran university)

سمیه صادقی | s sadeghi
faculty of veterinary medicine, university of tehran
دانشکده دامپزشکی،دانشگاه تهران
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه تهران (Tehran university)

نشانی اینترنتی http://jmp.ir/browse.php?a_code=A-10-56-10&slc_lang=fa&sid=fa
فایل مقاله اشکال در دسترسی به فایل - ./files/site1/rds_journals/88/article-88-329637.pdf
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده
نوع مقاله منتشر شده 1
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات