این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
مجله دانشکده بهداشت و انستیتو تحقیقات بهداشتی، جلد ۶، شماره ۱، صفحات ۲۳-۳۶
عنوان فارسی الگوهای غذایی در بزرگسالان و ارتباط آن با عوامل اجتماعی-جمعیت شناختی و شیوه زندگی: مطالعه قند و لیپید تهران
چکیده فارسی مقاله زمینه و هدف: هدف از این مطالعه تعیین الگوهای غذایی در بین بزرگسالان 75-18 سال منطقه 13 تهران و شناخت ارتباط آن با عوامل اجتماعی - جمعیت شناختی و شیوه زندگی می باشد. روش کار: این مطالعه مقطعی بر روی 343 مرد و 453 زن 65-18 سال ( زیر گروه جمعیت شرکت کننده در مطالعه قند و لیپید تهران) انجام شد. دریافت مواد غذایی با استفاده از پرسشنامه بسامد خوراک ارزیابی شد. الگوهای غذایی به روش تحلیل عاملی بر پایه 24 گروه از پیش تعریف شدهف بر مبنای تشابه مواد مغذی آنها مشخص شدند. سه الگوی غذایی غربی، سالم و سنتی شناسایی شد. امتیاز هر فرد برای هر الگوی غذایی با محاسبه ترکیب خطی مقادیر استاندارد شده گروههای غذایی ضرب در ضریب حاصل از آنالیز تحلیل عاملی بدست آمد. خصوصیات جمعیت شناختی و شیوه زندگی با استفاده از پرسشنامه از پیش آزمون شده جمع آوری گردید. تجزیه و تحلیل رگرسیون خطی چند گانه بصورت جداگانه برای مردان و زنان به منظور تحلیل روابط انجام شد. نتایج: میانگین سنی مردان و زنان به ترتیب 1340 و 1236 بود. الگوی غذایی غربی (با مصرف بالای غلات تصفیه شده، گوشتهای فرآوری شده، میان وعده های شور و شورها، انواع سس های چرب و نوشیدنی های شیرین صنعتی، شیرینی ها و با مصرف کم مرغ و ماهی)، سالم (با مصرف بالای گوشتهای کم چرب قرمز و سفید، حبوبات، سبزیها و میوه ها، لبنیات و روغنهای مایع و زیتون با مصرف کم شیرینی ها) و سنتی (با مصرف بالای غلات کامل، سیب زمینی، روغنهای جامد، مربا و کمپوت ، امعاء و احشاء) تعریف شد. الگوی غذایی غربی بیشترین سهم واریانس را به خود اختصاص داد و میانگین امتیاز الگوی غذایی سالم در زنان پس از تعدیل اثر سن و انرژی دریافتی بالاتر از مردان بود(05/0p
کلیدواژه‌های فارسی مقاله
عنوان انگلیسی Dietary patterns and their association with socio-demographic and lifestyle factors among Thehrani adults: Tehran Lipid and Glucose Study
چکیده انگلیسی مقاله Background and Aim: This study aimed to determine dietary patterns in district 13 of Tehrani adults and evaluate its association with socio-demographic and lifestyle factorsMaterials and Methods: This cross-sectional study was conducted on 343 male and 453 female aged 18-65 years who participated in Tehran Lipid and Glucose study. Usual dietary intakes were assessed with food frequency questionnaire. Dietary patterns were determined by factor analysis based on 24 food groups identified by similarity of nutrients. Three major dietary patterns were identified: healthy (HDP), western (WDP) and traditional (TDP). Lifestyle and socio-demographic characteristics gathered with pre-tested questionnaires. Multiple regression models separately for men and women were fitted to assess the relationships. Results:The mean age(SD) of men and women were 40(13) and 36(12) respectively. WDP characterized by a higher consumption of salty snacks, sauces, sweetened beverages, processed meats and refined grains, and the HDP characterized by greater intakes of vegetables, low fat meats, tea and coffee, legumes and nuts.WDP had the most variance among 3 dietary patterns. The mean factor score of HDP was higher in women than in men(P< 0.05) after adjusting for age and total energy intake. Adherence to a WDP was higher among younger participants (men: β=-0.46, women:-0.34, P< 0.001). The percent of married individuals were the most in fourth quartiles of HDP score among the other quartiles (P< 0.01) and married men were less likely to follow WDP (β=-0.25, P< 0.01). Conclusion:Three major dietary patterns were found with factor analysis: western, healthy and traditional. Younger and single individuals had more adherence to WDP and women had higher score in HDP.
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله
نویسندگان مقاله فیروزه حسینی اصفهانی | f hosseyni esfahani
student, department of nutrition and biochemistry, school of public health and institute of pub
دانشجوی دوره کارشناسی ارشد, گروه تغذیه و بیوشیمی, دانشکده بهداشت و انستیتو تحقیقات بهداشتی, دانشگاه

ابوالقاسم جزایری | a jazayeri
department of nutrition and biochemistry, school of public health and institute of public healt
استاد, گروه تغذیه و بیوشیمی, دانشکده بهداشت و انستیتو تحقیقات بهداشتی, دانشگاه علوم پزشکی تهران، تهر
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی تهران (Tehran university of medical sciences)

پروین میرمیران | p mirmiran
department of nutrition, faculty of nutrition, shahid beheshti university of medical sciences, te
استادیار, گروه تغذیه انسانی, دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی, دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران,
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی (Shahid beheshti university of medical sciences)

یدالله محرابی | y mehrabi
department of biostatistics, faculty of public health, shahid beheshti university of medical scienc
استاد, گروه آمار, دانشکده بهداشت, دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران, ایران
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی (Shahid beheshti university of medical sciences)

فریدون عزیزی | f azizi
department of endocrinology, faculty of medicine,shahid beheshti university of medical sciences, t
استاد, گروه غدد, دانشکده پزشکی, دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران, ایران-نویسنده رابط azizi@endoc
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی (Shahid beheshti university of medical sciences)

نشانی اینترنتی http://sjsph.tums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-25-149&slc_lang=fa&sid=fa
فایل مقاله فایلی برای مقاله ذخیره نشده است
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده
نوع مقاله منتشر شده 1
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات