این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
فناوری های نوین غذایی، جلد ۲، شماره ۴، صفحات ۱۱-۲۱
عنوان فارسی بهینه سازی استخراج اسید گلیسیریزیک از ریشه شیرین بیان به روش آب داغ تحت فشار در مقیاس پایلوت
چکیده فارسی مقاله در این تحقیق، عصاره ریشه شیرین بیان به روش استخراج با آب داغ تحت فشار در مقیاس پایلوت، استخراج و میزان اسید گلیسیریزیک موجود در آن مورد مطالعه قرار گرفت و تاثیر پارامترهای مختلف از جمله دما و شدت جریان حلال در فشار ثابت بررسی گردید. برای آنالیز از کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا بهره گرفته شد. هدف از این تحقیق بدست آوردن شرایط بهینه استخراج اسید گلیسیریزیک از ریشه شیرین بیان با روش استخراج با آب داغ تحت فشار و با بهره گیری از روش آماری سطح پاسخ (RSM) بود. بیش‌ترین بازده استخراج اسید گلیسیریزیک از شیرین بیان در فشار ثابت 15 بار، متوسط اندازه ذرات 1 میلی‌متر، در دمای 90 درجه سلسیوس و شدت جریان 300 میلی‌لیتر بر دقیقه بدست آمد. استخراج با حلال آب با شیوه معمول استخراج با سوکسله مقایسه گردید. نتایج نشان داد استخراج با آب داغ تحت فشار توانایی بیش‌تری را در استخراج اسید گلیسیریزیک (51/570میلی گرم برگرم نمونه خشک) در مقایسه با روش معمول سوکسله (28/760میلی گرم بر گرم نمونه خشک) داشت.
کلیدواژه‌های فارسی مقاله استخراج،آب داغ تحت فشار،شیرین بیان،اسید گلیسیریزیک،سطح پاسخ،
عنوان انگلیسی Optimized Pressurized hot water extraction of glycyrrhizic acid from Licorice roots
چکیده انگلیسی مقاله In this study, Pressurized Hot Water Extraction (PHWE) method has been developed for extraction of glycyrrhizic acid (GA) for Licorice root. Response surface methodology (RSM) was applied to evaluate the extraction conditions of Licorice using PHWE. Influence of operating conditions such as water temperature and water flow rates were investigated at 1 mm mean particle size and 15 bar pressure in Pilot Scale. Separation and identification of the glycyrrhizic acid was carried out by HPLC method. The best operating conditions for the PHWE of Licorice were determined to be at 90 °C temperature and flow rate of 300 mL/min for 90 min extraction time. The results showed that the amount of glycyrrhizic acid were higher in SWE method (51.570 mg/g) more than the other Soxhlet method (28.760 mg/g).
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله
نویسندگان مقاله محمدعلی شب خیز |
دانشجوی کارشناسی ارشد، سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایران

محمدحسن ایکانی |
دانشیار، سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایران

فرشته گل محمد |
استادیار، سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایران

زین العابدین بشیری صدر |
مربی، سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایران

نشانی اینترنتی http://jift.irost.ir/article_200_0467f10c2c8e513e9a93cca7bab6d877.pdf
فایل مقاله اشکال در دسترسی به فایل - ./files/site1/rds_journals/1026/article-1026-580000.pdf
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده
نوع مقاله منتشر شده
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات