این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
بیمارستان، جلد ۱۳، شماره ۴، صفحات ۱۰۵-۱۱۳
عنوان فارسی بررسی تاثیر برون سپاری بر واحد تغذیه: مقایسه بیمارستان های منتخب با بیمارستان های منتخب نظامی در شهر تهران
چکیده فارسی مقاله زمینه: امروزه یکی از روش های موثر ارایه خدمات، عقد قرارداد با خارج از سازمان و برونسپاری است. هدف: هدف مطالعه حاضر، بررسی اثر برون سپاری بر عملکرد واحد تغذیه در بیمارستان های مورد مطالعه است. روش کار: مطالعه توصیفی- تحلیلی حاضر در سال 1392، در دو بیمارستان غیر نظامی و دو بیمارستان نظامی انجام گرفت. 602 بیمار و 930 پرسنل بوسیله نمونه گیری تصادفی ساده انتخاب شدند. گرد آوری داده ها بوسیله پرسشنامه رضایت بیمار و پرسنل از وضعیت تغذیه، چک لیست وضعیت بهداشت آشپزخانه و چک لیست بررسی زمان صرف شده توسط مدیر بیمارستان برای واحد تغذیه انجام شد. هزینه پرسنلی نیز از طریق حسابداری جمع آوری شدند. تحلیل داده ها بوسیله نرم افزار SPSS/19 انجام شد. یافته ها: رضایت بیماران و پرسنل از خدمات تغذیه بیمارستان تخصصی غیر نظامی بیش از بیمارستان تخصصی نظامی (اختلاف معنی دار 03/0 برای بیماران، 021/0 برای پرسنل) و در بیمارستان جنرال غیر نظامی بیش از بیمارستان جنرال نظامی بود (اختلاف معنی دار 039/0 برای بیماران، 028/0 برای پرسنل). وضعیت بهداشتی آشپزخانه بیمارستان های غیرنظامی بهتر از بیمارستان های نظامی، زمان صرف شده توسط مدیریت برای امور تغذیه بیمارستان تخصصی نظامی 5/1 برابر بیمارستان تخصصی غیرنظامی و در بیمارستان جنرال نظامی 5/6 برابر بیمارستان جنرال غیرنظامی بود. هزینه پرسنلی در واحد تغذیه بیمارستانهای نظامی 5/1 برابر بیش از بیمارستانهای غیرنظامی بود. نتیجه گیری: با توجه به تاثیر مثبت برون سپاری بر عملکرد واحد تغذیه در بیمارستان ها، پیشنهاد می گردد که این راهبرد در واحد تغذیه بیمارستان های نظامی بکار گرفته شود.
کلیدواژه‌های فارسی مقاله برونسپاری، بیمارستان، واحد تغذیه
عنوان انگلیسی Survey Role of Outsourcing in Nutrition Unit: Comparison of selected Hospitals with military Selected Hospitals in Tehran.
چکیده انگلیسی مقاله Background: Today, one of the effective ways of providing services is contracting with outside of organization and outsourcing. Objective: The current study aimed to investigate effect of outsourcing on performance of nutrition unit in studied hospitals. Methods: The current descriptive – analytical study performed in 2013, in two non-military hospitals and two military hospitals. 602 patients and 930 personnel were selected by simple randomized sampling. Data gathering performed by Patient and personnel satisfaction questionnaire, check list of kitchen's hygiene condition and check list of assessing the time spent by hospital manager for nutrition unit. Data on personnel cost were collected through accounting department. Data analysis performed by spss19 software. Findings: Patient and personnel satisfaction with food services of non-military specialized hospital (4.03±0.45) were more than military specialized hospital (p= 0/03 for patients & p= 0/021 for personnel) and in non-military general hospital were more military general hospital (p= 0/039 for patients & p= 0/028 for personnel). Hygiene condition of non-military hospitals kitchen was better than military hospitals, the time spent by hospital manager for nutrition affairs in military specialized hospital was 1.5 times more than non-military specialized hospital and in military general hospital it was 6.5 times more than non-military general hospital. Personnel cost in nutrition unit of military hospitals were 1.5 times more than non-military hospitals. Conclusion: Regarding the positive impact of outsourcing on performance of nutrition unit in hospitals, it is recommended that this strategy be applied in nutrition unit of military hospitals.
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله Outsourcing, Hospital, Nutrition unit
نویسندگان مقاله امید خلیلی فر | omid khalilifar
army university of medical science
دانشگاه علوم پزشکی ارتش
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی ارتش (Artesh university of medical sciences)

بایرام نجاتی زرنقی | bayram nejati zarnaghi
army university of medical science
دانشگاه علوم پزشکی ارتش
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی ارتش (Artesh university of medical sciences)

محمد بختیاری علی آباد | mohammad bakhtiari aliabad
tehran university of medical sciences
دانشگاه علوم پزشکی تهران
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی تهران (Tehran university of medical sciences)

آمنه ولدخانی | ameneh valadkhani
shahid beheshti university of medical sciences
دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی (Shahid beheshti university of medical sciences)

نشانی اینترنتی http://jhosp.tums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-300-1&slc_lang=fa&sid=fa
فایل مقاله فایلی برای مقاله ذخیره نشده است
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده سیاست گذاری ، برنامه ریزی و رهبری و مدیریت در بیمارستان
نوع مقاله منتشر شده سایر
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات