این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
ارمغان دانش، جلد ۲۰، شماره ۱۰، صفحات ۸۸۸-۸۹۸
عنوان فارسی ارزیابی فیتوشیمی و فعالیت آنتی‌اکسیدانی عصاره هیدروالکلی برگ ۵ گونه زیتون ایرانی
چکیده فارسی مقاله زمینه و هدف: عصاره برگ زیتون به دلیل دارا بودن ترکیبات پلی فنلی به عنوان منبع غنی آنتی‌اکسیدانی می‌تواند مورد استفاده قرار گیرد. این مطالعه با هدف مقایسه و تعیین میزان فنل، فلاونوئید و فعالیت آنتی‌اکسیدانی عصاره هیدروالکلی برگ پنج گونه زیتون ایرانی انجام گرفته است. روش بررسی: در این مطالعه تجربی برگ‌های پنج گونه درخت زیتون کشت شده در پنج منطقه مختلف کشور در فصل بهار جمع‌آوری و پس از خشک شدن، عصاره هیدروالکلی با حلال اتانول 70 درصد به روش ماسراسیون به مدت 24 ساعت در دمای 40ـ37 درجه سانتی‌گراد تهیه شد. مقادیر فنل تام در نمونه‌های عصاره گیاهی به وسیله روش فولین سیکالتو و مقادیر فلاونوئید به وسیله روش زیشن اندازه‌گیری شد. فعالیت آنتی‌اکسیدانی نمونه‌های عصاره به وسیله روش مهار رادیکال DPPHارزیابی شد و با استاندارد ویتامین ث مقایسه گردید. داده­ها با استفاده از آزمون‌های آماری آنالیز واریانس یک طرفه تجزیه و تحلیل شد و سطح معنی­داری (05/0>p) و حدود اطمینان95 درصد در نظر گرفته شد. یافته ها: میزان فنل و فلاونوئید تام در عصاره هیدروالکلی برگ 5 گونه زیتون با همدیگر متفاوت بود. بیشترین میزان فنل تام مربوط به زیتون گونه دزفولی(میانگین 3± 54/212) میلی گرم اسید گالیک و بیشترین میزان فلاونوئید تام مربوط به زیتون گونه شیرازی (میانگین 28/3 ± 13/900) میلی گرم روتین بود. قدرت آنتی‌اکسیدانی عصاره هیدروالکلی برگ پنج گونه زیتون نیز با هم متفاوت بود. زیتون گونه دزفولی (27/71 درصد) دارای بیشترین و زیتون گونه شیرازی (29/37 درصد) دارای کمترین قدرت مهار رادیکال DPPH بوده است. بین میزان فنل تام و قدرت آنتی‌اکسیدانی ، رابطه خطی به دست آمد. نتیجه‌گیری: مطالعه حاضر متفاوت بودن میزان فنل، فلاونوئید و فعالیت آنتی‌اکسیدانی عصاره هیدروالکلی برگ پنج گونه زیتون ایرانی و وجود رابطه مستقیم میزان فنل با فعالیت آنتی‌اکسیدانی را نشان داد.
کلیدواژه‌های فارسی مقاله برگ زیتون، فنل تام، فلاونوئید تام، فعالیت آنتی‌اکسیدان
عنوان انگلیسی Compare the amount of phenols, flavonoids and antioxidant activity of five varieties of Iranian olive leaf hydroalcholic extract
چکیده انگلیسی مقاله Background & aim: Olive leaf extract can be used as a rich source of the polyphenolic antioxidant. The present study aimed to compare the amount of phenols, flavonoids and antioxidant activity of five varieties of Iranian olive leaf hydro alcholic extract . Methods: In the present experimental study, leaves of five Iranian olives which are raised in five different regions in Iran (Dezfooli variety in gachsaran, Dehghan variety in the region Nurabad mamasani, Shenge variety in kazeron, Shirazi variety in Shiraz, Feshomi vareity in Roodbar in Gilan region) was collected. All samples were prepared in spring, then dried in the shade at 28-26 °C . Hydroalcholic extract was obtained with 70% ethanol with maceration method for 24 hours at a temperature of 40-37 °C.Total phenol contents ( Folin-Ciocalteu) and, Flavonoids ( zishen) was determined. Antioxidant activity of the olive leaves extract was evaluated by radical scavenging DPPH method and vitamin C applied as standard .Data were analyzed by the SPSS software (version 21) and significant level (P˂0.05) and 95% confidence intervals were considered. Results: The total phenol and flavonoid content were different in five varieties of olive leaf extract. The highest level of total phenol and flavonoids were reported (212.54 ± 3 in Dezfooli olive variety) (900.13±3.28 Shirazi olive variety). Respectively. The antioxidant activity was different in all vareity. Dezfooli olive variety have the highest antioxidant activity (%71.27) and Shirazi olive variety (%37.29) had the least antioxidant activity with DPPH method. The high relationship was found between the total phenol and antioxidant activity in extracts. Conclusion: Antioxidant activity, total phenol and flavonoid content were different in each plant extract and a high correlation was found between total phenol and Antioxidant activity
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله
نویسندگان مقاله بیژن محمدی | b mohammadi
department of biology, islamic azad university of shahrekord, shahrekord , iran,
گروه زیست شناسی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد، شهر کرد ، ایران
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه آزاد اسلامی شهرکرد (Islamic azad university of shahrekord)

نوشای ضیای جهرمی | n zia jahromi
department of biology, islamic azad university of shahrekord, shahrekord , iran,
گروه زیست شناسی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد، شهر کرد ، ایران
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه آزاد اسلامی شهرکرد (Islamic azad university of shahrekord)

هیبت الله صادقی | h sadeghi
yasuj university of medical sciences
دانشگاه علوم پزشکی یاسوج
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی یاسوج (Yasouj university of medical sciences)

علی میرزایی | a mirzaei
yasuj university of medical sciences
مرکز تحقیقات گیاهان دارویی، دانشگاه علوم پزشکی یاسوج، یاسوج، ایراران
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی یاسوج (Yasouj university of medical sciences)

نشانی اینترنتی http://armaghanj.yums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-401-1&slc_lang=fa&sid=en
فایل مقاله فایلی برای مقاله ذخیره نشده است
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده بیوشیمی
نوع مقاله منتشر شده پژوهشی
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات