این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
Iranian Journal of Veterinary Research، جلد ۱۹، شماره ۳، صفحات ۱۵۷-۱۶۴
عنوان فارسی نقش آنزیم‌های خارجی در افزایش رشد و بهبود قابلیت هضم مواد مغذی در طیور
چکیده فارسی مقاله اهمیت استفاده از آنزیم‌های خارجی در بهبود رشد و بازده مصرف خوراک در صنعت طیور به خوبی شناخته شده است. به علت قیمت بالای ذرت، بسیاری از تولید کنندگان در صدد این هستند که ترکیبات دیگری مثل تریتیکاله، گندم، جو و سورگوم که ارزش غذایی کمتری دارند را جایگزین ذرت کنند. این محصولات سرشار از پلی ساکارید‌های غیر نشاسته‌ای (NSP) هستند و بین مقدار NSP موجود در خوراک و ارزش غذایی آن رابطه عکس وجود دارد. افزودن آنزیم‌ها به جیره غذایی می‌تواند ارزش غذایی محصولات حاوی مقادیر بالای NSPهای محلول را افزایش دهد. مطالعات متعددی نشان داده است که افزودن آنزیم‌های خارجی به جیره‌های بر پایه‌ گندم، جو یا تریتیکاله می‌تواند عملکرد طیور را به میزان مشابه با مقادیر به دست آمده از جیره‌های بر پایه ذرت-سویا بهبود ببخشد. به طور طبیعی، دستگاه گوارش طیور آنزیم‌هایی را برای کمک به هضم مواد غذایی تولید می‌کند. با این حال، طیور آنزیم‌های کافی برای هضم کامل فیبر‌ها را ندارند و نیاز به برخی از آنزیم‌های تجاری خارجی در رژیم غذایی، برای بهبود هضم دارند. در واقع آنزیم‌ها، کاتالیزور‌های بیولوژیک هستند که متشکل از پروتئین‌ها، آمینو اسیدها، مواد معدنی و ویتامین‌ها هستند. مزایای استفاده از آنزیم‌های تجاری در جیره طیور شامل بهبود بازده تولید و مصرف خوراک و همچنین کاهش آلودگی‌های محیطی به علت کاهش مواد معدنی موجود در کود است. مطالعه مروری حاضر، شامل اطلاعاتی در مورد استفاده از آنزیم‌ها و کاربرد آن‌ها در پرورش طیور است. علاوه بر این، این مقاله نشان می‌دهد که آنزیم‌های خارجی فاکتور‌های بسیار مهمی در مطالعه مکانیسم‌های فیزیولوژیک و متابولیک هستند. این قبیل اطلاعات درک ما از نقش آنزیم‌های تجاری در خوراک طیور را افزایش می‌دهد.
کلیدواژه‌های فارسی مقاله آنزیم‌های هضم کننده، آنزیم‌ها، مواد مغذی، عملکرد، طیور،
عنوان انگلیسی The role of exogenous enzymes in promoting growth and improving nutrient digestibility in poultry
چکیده انگلیسی مقاله The value of dietary exogenous enzymes in promoting growth and efficiency of feed utilization is well recognized in poultry industry. In a case of high-cost yellow corn, several feed producers are choosing to replace yellow corn with other ingredients that have lower nutritional value like triticale, wheat, barley or sorghum. These crops are rich in non-starch polysaccharides (NSPs), and there is an inverse relationship between the content of NSPs in the feed and its nutritional value. Dietary supplementation of enzymes can enhance the nutritional value of crops containing high contents of soluble NSPs. Numerous studies have shown that supplementation of exogenous enzymes in wheat, barley, sorghum or triticale-based rations can improve performance of poultry to a level compared to that obtained by corn-soya-based rations. Naturally, the gastrointestinal tract of poultry produces enzymes to aid the digestion of nutrients. However, the birds do not have enough enzymes to digest fiber completely and need some commercial exogenous enzymes in the diets to improve the digestion. Enzyme is a biological catalyst composed of proteins, amino acids with minerals and vitamins. The advantages of using commercial enzymes in poultry feeds include improved productive performance and feed utilization, minimized environmental pollution due to reduced nutrient of manure. The present review covers the information on enzyme uses and its applications in poultry production. Furthermore, this article demonstrates that the exogenous enzymes are very important factors in the study of metabolic and physiological mechanisms. Such data will improve our understanding regarding the role of commercial enzymes in poultry feeds.
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله Digestive enzymes, Enzymes, Nutrition, Performance, Poultry
نویسندگان مقاله M. Alagawany |
Department of Poultry, Faculty of Agriculture, Zagazig University, Zagazig 44511, Egypt

Sh. S. Elnesr |
Department of Poultry Production, Faculty of Agriculture, Fayoum University, 63514 Fayoum, Egypt

M. R. Farag |
Forensic Medicine and Toxicology Department, Faculty of Veterinary Medicine, Zagazig University, Zagazig 44511, Egypt

نشانی اینترنتی http://ijvr.shirazu.ac.ir/article_4932_52fff693439b072b78b7d7debe27da8e.pdf
فایل مقاله اشکال در دسترسی به فایل - ./files/site1/rds_journals/467/article-467-880869.pdf
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده en
موضوعات مقاله منتشر شده
نوع مقاله منتشر شده
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات